Consejos para un amor saludable

El Día de los Enamorados no sólo es de tarjetas, flores y regalos, también es buena fecha para cuidar hábitos alimenticios y disfrutar en pareja. Cinco consejos del experto norteamericano de Herbalife, Luigi Gratton, nos ayudarán a pasar una velada romántica y saludable.

¿Cómo demuestras tu amor el Día de los Enamorados? Las tarjetas y las rosas podrán expresar tu cariño, pero una comida saludable y deliciosa le mostrará a tu media naranja que tienes un corazón de oro.

"Existe un sinfín de comidas que son buenas para la salud cardiovascular", señala el Dr. Luigi Gratton, vicepresidente de asuntos médicos y capacitación de Herbalife. "El Día de San Valentín es un momento perfecto para resaltar estos alimentos en una manera deliciosa y saludable para que literalmente su corazón quede contento" agregó.

5 consejos saludables para los enamorados:

Haz un brindis con una copa de champaña. Esta bebida no es solamente festiva, pues contiene muchos poli fenoles, que son unos compuestos naturales en las uvas que ayudan a mantener un fluido sanguíneo y presión saludables.

Empieza tu comida con una ensalada de colores variados. Las zanahorias, jitomates y espinacas coloridos obtienen sus colores de los carotinoides, un grupo de pigmentos antioxidantes que ayudan a mantener la salud cardiovascular. Agrega aguacate como un extra; es una grasa saludable que ayuda a su organismo a absorber estos compuestos benéficos. Hasta puedes experimentar un poco con los frutos secos el Día de San Valentín. Las almendras, las nueces y los pistachos contienen sustancias llamadas fitosteroles, que ayudan a mantener saludables los niveles del colesterol. Tuéstalos un poco para resaltar sus sabores y posteriormente agrégalos a las ensaladas o a los vegetales.

Coman pescado. Las grasas saludables del omega-3, que se encuentran en el pescado de mar, ayudan a mantener algunas grasas en la sangre –como los triglicéridos y el colesterol– dentro de los niveles normales.

Un chocolate es mucho más que un antojo. Los compuestos naturales en el cacao, conocidos como flavonoides son antioxidantes potentes que luchan contra los radicales libres para apoyar la salud cardiovascular. Entre más oscuro (y más agridulce) el chocolate, es mejor para ti. (La leche chocolatada tiene mucho menos de estos compuestos saludables y el chocolate blanco prácticamente carece de ellos).

Si vas a preparar postre, rocía chocolate agridulce raspado o derretido sobre moras frescas para hacerlo más saludable. Las moras contienen antioxidantes llamados antocianinas que ayudan a mantener la salud cardiovascular.


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"Póngale color a su dieta", por el Dr. David Heber

El color es la clave de la buena nutrición. Tras haberme dedicado durante más de 20 años a estudiar la relación entre la dieta y la prevención del cáncer, creo que nuestra mala alimentación explica las enfermedades más comunes de hoy, incluidos los males cardiacos, el cáncer y lo que llamo "diabesidad": la creciente epidemia de obesidad y diabetes.

Por asombroso que parezca, comer frutas y verduras a diario no garantiza una ingestión suficiente de nutrientes esenciales, pues las verduras de gran consumo (por ejemplo, la lechuga y las papas fritas), no nutren mucho. Una pista importante: su falta de color. Las frutas y verduras de colores vivos contienen grandes cantidades de fitonutrientes, sustancias vegetales que alimentan y combaten las enfermedades.

Para obtener estas sustancias en cantidad suficiente, basta agregar una porción (una fruta, una taza de jugo, una o dos tazas de verdura) de cada una de las siguientes siete familias de color a una dieta de cereales enteros, proteínas y grasas saludables. No podría ser más fácil.

Al decir de mis pacientes, este régimen por colores no parece una dieta, y aun así es probable que pierda usted algunos kilos, porque las frutas y verduras reemplazan naturalmente los panes y otros bocadillos de gran valor calórico. Así aumentará también su consumo de vitaminas, minerales y fibra.


ROJOS/MORADOS
Estos alimentos contienen antocianinas, poderosos antioxidantes que reducen el riesgo de sufrir afecciones cardiacas y apoplejía al inhibir la formación de coágulos.

Arándano azul - Arándano rojo, fresco o en jalea - Berenjena - Cereza - Ciruela - Ciruela pasa - Col morada - Frambuesa - Fresa - Manzana roja - Pimiento rojo - Uva negra - Vino tinto - Zarzamora


ROJOS
Los alimentos hechos con tomate, aun la salsa picante y la catsup, aportan mucho licopeno, un antioxidante que combate el cáncer. Pruebe también:

Guayaba - Sandía - Pomelo rosa


ANARANJADOS
El betacaroteno de estos alimentos es benéfico para ojos y piel, y reduce el riesgo de contraer algunos tipos de cáncer.

Albaricoque - Calabaza - Boniato - Mango - Melón cantaloup - Zanahoria


AMARILLOS/ANARANJADOS
Estas frutas son ricas en betacriptoxantina, un antioxidante que previene daños a las células.

Melocotón - Naranja - Nectarina - Papaya - Piña - Mandarina - Pomelo


AMARILLOS/VERDES
Más beneficio para la vista: estos alimentos aportan zeaxantina y luteína, que combaten la degeneración macular y las cataratas.

Aguacate - Calabacín, con piel - Guisantes - Col rizada - Judía verde - Espinaca - Kiwi - Lechuga de hoja verde oscuro - Maíz tierno - Melón verde - Pepino, con piel - Pimiento verde o amarillo


VERDES
Contienen isotiocianatos (entre ellos sulforafano e indoles), que estimulan la secreción de enzimas hepáticas anticancerosas.

Acelga - Brócoli - Col - Coles de Bruselas - Coliflor


BLANCOS/VERDES
El ajo y la cebolla contienen alicina, que combate la formación de tumores; los champiñones aportan otras sustancias que previenen enfermedades, y las siguientes verduras son ricas en flavonoides, que previenen los daños a las células:

Alcachofa - Apio - Cebollino - Endibia - Espárrago - Pera - Puerro - Uva blanca


El Dr. Heber está incluido entre Los Mejores Doctores en América. Además de haber escrito más de 70 artículos científi-cos y dos ensayos profesionales, ha escrito libros para el público: “Natural Remedies for a Healthy Heart”, “The Resolution Diet”, “What Color is Your Diet” y “The L.A. Shape Diet”.

Dirige el Instituto Nacional de Salud (National Health Institutes, NIH) y es Director del Centro de Investigación Botánica para Suplementos Dietéticos, el Instituto Nacional del Cáncer (Nacional Cancer Institute; NCI); fundó la Unidad de Investiga-ción Nutricional Clínica y la Beca de Nutrición y Entrenamiento de Obesidad (UCLA).

Las principales investigaciones del Dr. Heber tienen que ver con el tratamiento de la obesidad y la nutrición para la prevención y tratamiento del cáncer. Es el Director del Centro de Nutrición Humana de la Universidad de California en Los Ángeles. Actualmente es el Director de la Junta Asesora Médico-Científica de Herbalife Internacional.



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