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Nos ponemos a dieta más de una vez al año pero recuperamos el peso por el descontrol alimenticio

2011-07-05T12:49:00.012+02:00

Herbalife ha publicado los resultados de su estudio anual sobre hábitos nutricionales en España. Esta investigación, que se viene realizando anualmente desde hace 7 años, analiza los hábitos de vida de los españoles y el grado de satisfacción con su cuerpo.

Madrid,5 de Julio de 2011.- Según el Panel Herbalife, multinacional de venta directa de suplementos nutricionales y dietéticos, casi la mitad de los españoles (47,45%) nos definimos con sobrepeso y tres de cada diez además nos encontramos a disgusto con ello. El 59.2% han tomado algún tipo de medida para controlar su peso (dieta, práctica de ejercicio, etc.) llegando a realizar, de media 3,4 dietas en cinco años. Si hablamos de las mujeres, de los insatisfechos en general con su cuerpo o de personas con estudios básicos, estas cifras se disparan. Preguntados por el peso perdido, bajamos alrededor de 5,37 kilos pero en el 70% de los casos lo recuperamos de nuevo.

Nos ponemos a dieta, en muchas ocasiones, aunque un 20% de españoles no consiguen completar ninguna de ellas. Las razones, principalmente, porque pasábamos mucha hambre (5,86%), porque no notábamos la pérdida de peso (5,86%), porque la dieta era larga (4,66%) y porque era poco variada (3,80%). Tras la dieta, los españoles recuperamos el peso por el descontrol alimenticio: comemos más de lo que deberíamos (32,14%), no hacemos ejercicio (27,4%) o por nuestro metabolismo (13,38%).

Julián Álvarez, médico especialista en nutrición y medicina deportiva y miembro del Consejo de Asesores científicos de Herbalife explica que: “El porcentaje de personas con sobrepeso y obesidad no para de crecer y con ello, todas las enfermedades asociadas. Nos ponemos a dieta, pero ésta se reduce a un cambio temporal e inapropiado a menudo en nuestra alimentación. Cuando la dieta se abandona, se recupera el peso perdido. La clave está en un cambio de hábitos permanente. Necesitamos consumir alimentos de una forma más racional, renunciando a las grandes comidas y a los alimentos con un alto contenido en calorías y escaso valor nutricional. Debemos consumir alimentos ricos en nutrientes, bajos en calorías, y realizar comidas repetidamente y en menores cantidades. Con ello evitaremos los efectos “protectores de la grasa” del ayuno y conseguir además una mejor absorción e incorporación de todos los nutrientes. Este nuevo hábito alimentario junto con una práctica diaria de al menos 30 minutos de ejercicio (siguiendo las recomendaciones de la OMS) es la única forma en que podremos “invertir” esa tendencia creciente del sobrepeso y todos los problemas de salud asociados”.

Los programas de control de peso, nutrición integral y estilo de vida saludable de Herbalife están diseñados según estas premisas, ayudando a que nuestro organismo obtenga todos los nutrientes necesarios sin un exceso de calorías para así conseguir un hábito de alimentación que nos lleve a estar sanos y en nuestro peso adecuado.

Más información en www.euroherbal.com

La estevia, a las puertas de su uso como edulcorante

2011-07-01T20:39:00.005+02:00

La estevia, una planta de la misma familia que el girasol y la achicoria, es un cultivo original de América del Sur, en particular, de Brasil y Paraguay. Los pobladores indígenas conocedores del intenso dulzor del extracto que se obtiene de las hojas de la planta, a la que llaman hoja de miel, la usan para endulzar comidas, infusiones y bebidas como el mate. El interés que ha mostrado la industria alimentaria y farmacéutica por la estevia se basa, además de en su poder edulcorante y sin calorías, en las potenciales propiedades saludables en el control de la glucemia y la hipertensión arterial. Así consta en los estudios preliminares realizados sobre los principios activos de la planta, los glucósidos de esteviol, si bien el número de investigaciones en humanos es todavía escaso como para dar los resultados por concluyentes.

Sustituto de azúcares

El intenso y marcado sabor dulce de la estevia ("Stevia rebaudiana Bertoni", por el apellido de su descubridor, el biólogo botánico Moisés S. Bertoni) se debe a los glucósidos de esteviol, identificados siete en total (esteviósido, rebaudiósido A, rebaudiósido C, dulcósido A, rubusósido, esteviolbiósido, rebaudiósido B). De su análisis bromatológico se desprende que estos compuestos son entre 250 y 300 veces más dulces que la sacarosa (azúcar común), con la ventaja de que no aportan calorías ni son cariogénicos.

Otro valor añadido de la estevia es que es un edulcorante natural, que al no ser fuente de fenilalanina sirve como sustituto del aspartamo, un edulcorante tóxico para personas con fenilcetonuria, una enfermedad metabólica.

En diversos países del mundo, como Japón, Australia, Nueva Zelanda, China, Corea o Brasil, para los que el uso de la estevia (glucósidos de esteviol) como edulcorante está aprobado, se añade a conservas vegetales, salsas, bebidas, caramelos, chicles, yogures y helados, y en la industria farmacéutica, a pasta dental y enjuague bucal. Su adición a estos alimentos y bebidas dulces permite que proporcionen menos energía y se adapten a dietas de control de azúcares, como las recomendadas en caso de obesidad, diabetes, triglicéridos elevados y caries dental.

Control de la glucemia y la presión arterial

La última y más reciente, por el momento, revisión sistemática sobre las propiedades y la eficacia de la estevia en seres humanos basada en la evidencia realizada por el Natural Standard Research Collaboration centra sus resultados en el efecto de la planta en la hipertensión y la hiperglucemia.

El extracto de la planta de estevia se utiliza desde hace tiempo en países de América del Sur para el tratamiento de la diabetes. La reciente revisión incluye la evaluación de dos estudios realizados a largo plazo (1 y 2 años de duración, respectivamente) que comprueban que la estevia (una cantidad considerable de principio activo, de 750 mg/día a 1.500 mg/día de esteviósido) puede ser eficaz en la reducción de la presión arterial en pacientes hipertensos, si bien los datos de estudios más cortos (1-3 meses de duración) no apoyan estos resultados.

En relación con la glucemia, un par de estudios pequeños informan de resultados positivos con respecto a la tolerancia a la glucosa y la respuesta a la glucemia, aunque el rigor metodológico de estos experimentos se considera relativamente bajo, lo cual limita la fuerza de estos resultados. Por ello debe ampliarse la investigación en ambas indicaciones.

ESTEVIA COMO EDULCORANTE SEGURO

El Natural Standard Research Collaboration informa de la situación actual para el uso de la estevia (en concreto los glucósidos de esteviol, los principios activos con mayor poder edulcorante de la planta), como edulcorante añadido a alimentos y bebidas.

El Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) concluyó en junio de 2008 que los glucósidos de esteviol son seguros para su uso en alimentos y bebidas y estableció una ingesta diaria admisible (IDA) de 4 miligramos por kilo de peso corporal (expresado como esteviol). Esta cantidad equivale a una dosis diaria máxima de hasta 240 miligramos para una mujer de 60 kg o 280 miligramos para un hombre de 70 kilos. El JECFA estableció las especificaciones de identidad y pureza de los glucósidos de esteviol con un contenido mínimo del 95% de la suma de los siete principios activos.

En Europa. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha realizado una evaluación general de seguridad para la aprobación de la estevia como edulcorante en los alimentos y para su uso como potenciador del sabor. En abril de 2010, la EFSA publicó un dictamen científico positivo y estableció la IDA propuesta por el JECFA, de 4 miligramos por kilo de peso de esteviol. En el momento actual, la Comisión Europea redacta la legislación para la autorización y puesta en el mercado europeo de este edulcorante. El siguiente paso será la actualización de la directiva europea sobre aditivos para incluir este nuevo edulcorante. En Francia, la Agencia francesa de seguridad alimentaria (ANSES) evaluó el rebaudiósido A y dio una evaluación de seguridad positiva. En septiembre de 2009, Francia autorizó el uso de rebaudiósido A como edulcorante en el ámbito nacional durante un período transitorio hasta el establecimiento del anexo de la nueva regulación de los aditivos en el marco de la UE que se espera para 2011. Con base en la evaluación del JECFA 2008, Suiza ha decidido autorizar de forma provisional el uso de productos que contengan glucósidos de esteviol, en cumplimiento de las especificaciones del JECFA.

En Estados Unidos. En diciembre de 2008, la Food and Drug Administration (FDA) aceptó que el uso de la estevia con un mínimo del 95% rebaudiósido A es seguro (GRAS, Generally Recognized as Safe (GRAS) como edulcorante en alimentos y bebidas.

En el resto del mundo. Australia y Nueva Zelanda aprobaron el uso de glucósidos de esteviol de acuerdo con el JECFA en 2008, en un rango definido de aplicaciones en alimentos. En Japón, China, Corea y Brasil, entre otros países, los glucósidos de esteviol se consideran componentes naturales de alimentos y, como tales, están aceptados para su uso alimentario

Experto brasileño da claves para evitar la obesidad infantil

2011-06-21T10:30:00.003+02:00

"Cuando me preguntan doctor, ¿qué puedo hacer para ayudar a mi hijo?, mi respuesta es: ayúdate a ti mismo. Adopta un estilo de vida saludable en su casa comiendo frutas, verduras, carnes, pescados, que los niños van aprender hacer lo mismo".

Quien habla es el pediatra brasileño Nataniel Viuniski, especialista en nutrición de la Universidad Federal Federal de Río Grande do Sul (en Brasil), consultor del Ministerio de Educación y Salud de su país y de Herbalife.
Viuniski señala que la medida más práctica para luchar contra la obesidad en los niños es, precisamente, evitar que ocurra. Advierte que los factores de riesgo están latentes incluso desde antes que los bebés nazcan.

"Mujeres que ganen mucho pesos durante el embarazo, o que tienen desnutrición, ya son factores de riesgo para tener niños y personas obesas en el futuro", dice.

"El segundo paso importante para prevenir -agrega el experto- es una maravillosa herramienta que la mamá naturaleza nos ha regalado, y se llama la leche materna. Niños que la reciben exclusivamente los primeros seis meses de vida están protegidos contra la obesidad en la niñez y la vida futura".

Añadió que otro factor que puede aumentar el peso de los menores está relacionado con la calidad del sueño. Entre menos duermen, más chance tienen de desarrollar obesidad. "Nosotros fuertemente recomendamos que los padres saquen las televisiones, juegos de video de las habitaciones", concluyó.

Pero la clave está, insiste Viuniski, en el "estilo de vida, los niños no son responsables del que tienen, lo aprenden de la familia".

Advierte que en los últimos 20 años los cambios de hábitos han incidido en el aumento de peso en los niños de la región. Por lo menos en Brasil, señaló, el 33 por ciento de los menores entre 5 y 14 años tienen sobrepeso.

"Esta es una epidemia, es tal vez el problema de salud pública número uno (...) Quien llega a la adolescencia obeso, tiene 80 por ciento de permanecer obeso en la vida adulta, y ahí aumenta el riesgo para dolencias cardiovasculares, diabetes", subrayó.

El experto recordó que los niños de otras generaciones gastaban gran parte de su tiempo jugando en las calles luego de la escuela corriendo por las calles, montando bicicleta, enfrentándose en partidos de fútbol, saltando la cuerda. "Y hoy día mira que un niño -voy hablar de Brasil pero tengo la certeza de que Colombia no es muy distinto- duerme 7 u 8 horas, pasa 5 horas en la escuela, 4 horas enfrente de la televisión, juegos de video o computadores, 3 o 4 horas comiendo o tomando el baño, y ahí se pasaron 20 horas".

Por eso, recomienda el brasileño, para combatir el sedentarismo es necesario promover el deporte y "limitar el tiempo que pasan frente a las pantallas".

Más información sobre nutrición y control de peso en www.euroherbal.com

HERBALIFE, PRESENTE EN EL XV CONGRESO NACIONAL DE LA AEMEF

2011-06-01T14:28:00.004+02:00

Madrid, 1 de Junio de 2011.- Ayer abrió sus puertas el XV Congreso Nacional de la Asociación Española de Médicos de Equipos de Fútbol que, con motivo de la celebración de las Jornadas de Medicina del Deporte por el Centenario Cádiz C.F., se han celebrado en la ciudad andaluza bajo el auspicio del propio club gaditano.

En el Congreso, que ha finalizado este mediodía, se han dado cita los profesionales más prestigiosos en los diversos ámbitos del mundo deportivo, especialmente entrenadores de fútbol, con el objetivo de analizar y debatir los últimos avances dentro de la medicina deportiva, en concreto sobre patologías, lesiones cartilaginosas, cardiología y nutrición para profesionales del deporte.

Es en este último ámbito donde Herbalife, multinacional líder en venta de suplementos nutricionales y patrocinador nutricional de equipos de fútbol como el FC Barcelona ó el Valencia CF, participa en el Congreso como patrocinador-colaborador, con la presencia de un stand y la realización de un Taller sobre Nutrición para el Deportista que ha sido impartido esta mañana por el Dr. Julián Álvarez García (Doctor en Medicina y Cirugía, Especialista en Medicina de la Educación Física y el deporte, profesor de Medicina Deportiva en la Universidad Miguel Hernández de Alicante y Miembro del Consejo Asesor Nutricional de Herbalife Internacional).

En el taller el Dr. Álvarez ha ofrecido una panorámica amplia de lo que la nutrición deportiva significa en estos momentos, desde la alimentación básica de un deportista, qué debe contener y qué debemos evitar, pasando por la nutrición durante la actividad deportiva, fundamental para obtener el máximo rendimiento durante dicha actividad competitiva y poniendo especial hincapié en un aspecto muchas veces olvidado como es la nutrición para la recuperación: "la nutrición para la recuperación es la que permite que los deportistas mantengan el alto nivel de exigencia que demanda no solo dicha competición sino también los duros y continuos entrenamientos que son los que llevan a los deportistas a ese máximo nivel en las competiciones. Es importante saber que el trabajo no acaba cuando acaba el partido o el entrenamiento, ya que siempre hay un entrenamiento o un partido más y el éxito en ese próximo esfuerzo se empieza a forjar en el momento en que empezamos a facilitar la recuperación y asimilación del esfuerzo realizado; y ese momento es inmediatamente tras dicho esfuerzo” explicaba el Doctor Julián Álvarez.

Cada vez más lejos de la dieta mediterránea

2011-03-28T19:29:00.014+02:00

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha presentado los resultados de la primera encuesta nacional de ingesta dietética española. Aunque puede resultar sorprendente, ésta es la primera encuesta que recoge datos de consumo individual, realizada en España y representativa de toda la población del país. Hasta ahora, la información disponible provenía de modelos basados en la evaluación de la cesta de la compra y la comercialización de alimentos, de manera que los datos disponibles no eran muy precisos. Cuáles son los hábitos alimentarios de la población española, qué alimentos ingiere y cuáles son los más consumidos son cuestiones que han encontrado respuesta al analizar los resultados de este estudio.

Los hábitos de la población española

La encuesta, realizada a 3.000 personas de 18 a 64 años, se planteó con el objetivo de determinar cuáles son los patrones de ingesta dietética en la población española, según distintos grupos de edad y género. A partir de estos datos, se puede obtener información tan interesante como la relativa a la ingesta de energía (calorías), macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas) y micronutrientes (vitaminas y minerales), lo cual contribuirá a la evaluación del estado nutricional de los ciudadanos. Además, las respuestas derivadas de la encuesta también pueden utilizarse para estudiar otros muchos factores, como la ingesta de contaminantes y aditivos o el grado de adherencia de la población española a la dieta mediterránea.

Entre los aspectos que analiza la encuesta se valoran los hábitos de vida, donde se engloban varias cuestiones referentes a hábitos alimentarios y de práctica de actividad física. Una de las constataciones derivadas del estudio hace referencia a la vertiente social y gastronómica de las comidas. A los ciudadanos les gusta salir a comer fuera de casa. La mitad de los encuestados come en establecimientos de restauración de 2 a 8 veces al mes y solo el 6,5% de los consultados manifestaron no haber realizado ninguna comida fuera del hogar en el último año.

La mala noticia es que practicar actividad física no apetece tanto como salir a comer. Éste es, sin duda, un dato preocupante: el 46% de los encuestados afirma no realizar ningún tipo de actividad deportiva y camina menos de 30 minutos al día. Una cifra bastante superior refleja el número de personas que dicen haber realizado algún tipo de dieta en fechas recientes: el 22,2% de las mujeres y el 17,5% de los hombres. Un porcentaje parecido consume o ha consumido complementos nutricionales (17,6%).

¿Qué alimentos come la población española?

La encuesta ha evidenciado un dato que se intuía y que no por ello deja de ser relevante: no predomina la dieta mediterránea, reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, pese a los esfuerzos que se hacen para potenciarla. En atención a esta deficiencia, el dato más destacado en relación a la ingesta de alimentos es el referente al consumo de hortalizas y frutas: menos de la mitad de la población encuestada consume este grupo de alimentos a diario, y la cantidad media de fruta que se ingiere es de 200 gramos al día, una cifra considerablemente inferior a las tres raciones diarias recomendadas. Según la Asociación "5 al día", una ración de frutas equivale a 140-150 gramos en crudo y limpio, por lo que la cantidad diaria que se debe consumir sería de 420-450 gramos. También se constata un consumo insuficiente de otro de los grupos de alimentos de origen vegetal considerados básico dentro del patrón de una dieta equilibrada, el de los denominados farináceos. Pan, patatas, pasta, arroz y otros cereales se consumen por debajo de las 4-6 raciones recomendadas. Los encuestados reflejan una ingesta de 3,3 raciones/día.

Por el contrario, se detecta un exceso en la ingesta de productos cárnicos, que asciende a 164 gramos diarios. Cabe recordar que la recomendación de consumo de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria se sitúa en torno a 40-70 gramos/día (3-4 raciones a la semana, si se considera que una ración equivale a 100-125 gramos).

Pero no todo son malas noticias. La encuesta refleja el consumo adecuado de algunos grupos de alimentos. Es el caso del pescado, con 3,8 raciones/semana (las indicaciones de consumo se sitúan entre 3 y 4) y de las legumbres, que se ingieren de media casi 2 veces por semana. Este perfil de consumo de alimentos tiene una traducción nutricional: la ingesta de unas 2.482 Kcal por persona y día, que provienen de un consumo excesivo de proteínas y grasas y deficitario en hidratos de carbono.

Qué hacer para comer mejor

El trabajo ha puesto de manifiesto datos relativos al consumo de alimentos y de nutrientes que reflejan cómo los españoles se alejan de las recomendaciones de los expertos. Tras el análisis de los resultados derivados del estudio, los autores citan una serie de recomendaciones dirigidas a mejorar la ingesta alimentaria de la población. Para hacer de la dieta una herramienta de promoción de la salud y prevención de enfermedades se necesitan pocos cambios, pero muy necesarios.

Más cereales integrales, frutas, hortalizas, legumbres, frutos secos y aceite de oliva.

Reducir el consumo de carnes y de embutidos.

Reducir el consumo de azúcares y de bollería.

Mantener una adecuada hidratación a partir de agua.

Practicar a diario ejercicio físico moderado.

Y sobre todo, cada mañana, desayunar correctamente.

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Nuevo producto: XTRA-CAL

2011-03-08T20:26:00.007+01:00

¿Conoce la importancia del calcio para ayudar a mantener los huesos y dientes fuertes?

Nuestros huesos están diseñados para ser fuertes, pero, si no logramos la ingesta adecuada de calcio a medida que envejecemos, los huesos se vuelven frágiles y se rompen más fácilmente. Como la densidad ósea disminuye con la edad, tenemos que seguir construyendo y fortaleciendo los huesos mediante una buena nutrición y la ingesta de nutrientes esenciales. Y con el 99% del calcio almacenado en los huesos y los dientes, ¡el calcio es un mineral importante!

¿Dónde se encuentra el calcio?

Las fuentes más ricas de calcio son los productos lácteos tales como leche, queso y yogur. Algunos vegetales de hojas verdes como la espinaca y la col rizada también proporcionan calcio. Pero a veces puede ser una lucha el obtener suficiente calcio a través de las fuentes de alimentos.Se recomienda que obtengamos 800 mg de calcio cada día. Tres vasos de leche proporcionan su requerimiento diario de calcio, pero ¿con qué frecuencia toma usted esta cantidad de leche?

Cuando su dieta por sí sola no es suficiente, los suplementos de calcio pueden ser una buena opción. Esto es ideal para aquellos que tienen intolerancia a la lactosa, para los veganos, o si está en una etapa de la vida donde sea necesario un aporte extra de calcio, por ejemplo, las mujeres mayores de 50 años.

Señores, ¡el calcio también es para ustedes!

A veces, el calcio es considerado como un mineral para las mujeres. Mientras que el calcio es necesario para las mujeres durante ciertas etapas de la vida, es importante recordar que el calcio es esencial para la salud de los huesos y también para la salud en general de los hombres.

Para mantener los huesos fuertes es necesario algo más que calcio

Otros nutrientes como la vitamina D3 y el magnesio también juegan un papel clave en cómo el cuerpo utiliza el calcio:

• La vitamina D, obtenida de los rayos solares, se utiliza para optimizar la absorción de calcio
• El magnesio apoya la forma en que el calcio es utilizado en el cuerpo

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Consejos para un amor saludable

2011-02-15T11:17:00.005+01:00

El Día de los Enamorados no sólo es de tarjetas, flores y regalos, también es buena fecha para cuidar hábitos alimenticios y disfrutar en pareja. Cinco consejos del experto norteamericano de Herbalife, Luigi Gratton, nos ayudarán a pasar una velada romántica y saludable.

¿Cómo demuestras tu amor el Día de los Enamorados? Las tarjetas y las rosas podrán expresar tu cariño, pero una comida saludable y deliciosa le mostrará a tu media naranja que tienes un corazón de oro.

"Existe un sinfín de comidas que son buenas para la salud cardiovascular", señala el Dr. Luigi Gratton, vicepresidente de asuntos médicos y capacitación de Herbalife. "El Día de San Valentín es un momento perfecto para resaltar estos alimentos en una manera deliciosa y saludable para que literalmente su corazón quede contento" agregó.

5 consejos saludables para los enamorados:

Haz un brindis con una copa de champaña. Esta bebida no es solamente festiva, pues contiene muchos poli fenoles, que son unos compuestos naturales en las uvas que ayudan a mantener un fluido sanguíneo y presión saludables.

Empieza tu comida con una ensalada de colores variados. Las zanahorias, jitomates y espinacas coloridos obtienen sus colores de los carotinoides, un grupo de pigmentos antioxidantes que ayudan a mantener la salud cardiovascular. Agrega aguacate como un extra; es una grasa saludable que ayuda a su organismo a absorber estos compuestos benéficos. Hasta puedes experimentar un poco con los frutos secos el Día de San Valentín. Las almendras, las nueces y los pistachos contienen sustancias llamadas fitosteroles, que ayudan a mantener saludables los niveles del colesterol. Tuéstalos un poco para resaltar sus sabores y posteriormente agrégalos a las ensaladas o a los vegetales.

Coman pescado. Las grasas saludables del omega-3, que se encuentran en el pescado de mar, ayudan a mantener algunas grasas en la sangre –como los triglicéridos y el colesterol– dentro de los niveles normales.

Un chocolate es mucho más que un antojo. Los compuestos naturales en el cacao, conocidos como flavonoides son antioxidantes potentes que luchan contra los radicales libres para apoyar la salud cardiovascular. Entre más oscuro (y más agridulce) el chocolate, es mejor para ti. (La leche chocolatada tiene mucho menos de estos compuestos saludables y el chocolate blanco prácticamente carece de ellos).

Si vas a preparar postre, rocía chocolate agridulce raspado o derretido sobre moras frescas para hacerlo más saludable. Las moras contienen antioxidantes llamados antocianinas que ayudan a mantener la salud cardiovascular.

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TRUCOS PARA NO ENGORDAR ESTAS FIESTAS NAVIDEÑAS

2010-12-24T11:58:00.007+01:00

Continúa o comienza el Programa de Nutrición y Control de Peso unos días antes de las Fiestas; así tu cuerpo se va habituando a comer menos cantidad de comida e irás teniendo más seguridad en el proceso del control de peso y te convencerás que realmente no vas a pasar hambre.Otro aspecto a tener en cuenta, y es muy fácil caer en la tentación, es que si analizamos bien la situación, veremos que los días “críticos” pueden ser:

24 Diciembre : Nochebuena (Cena)
25 Diciembre : Navidad (Comida)
26 Diciembre : San Esteban (comida) [tradición en Catalunya]
31 Diciembre : Fin de año (Cena)
1 Enero : Año nuevo (Comida)
6 Enero : Día de Reyes (Comida)

Si te das cuenta, en cada uno de los días solamente hay una comida al día que es la familiar: o la comida o la cena. Lo cual te permite sin ningún tipo de problema poder hacer las otras dos comidas con el delicioso Batido Fórmula 1, reduciendo enormemente la cantidad de calorías que ingerirás en esa comida familiar.

Otro factor aparte de evitar las comidas copiosas, es procurar no estar sentado a la mesa mucho tiempo, lo cual incita a estar picando durante mucho mas rato de lo que normalmente harías. Tenemos muy en cuenta que también es una celebración familiar y no es plan de dejar de hacer la comida porque toca tomarse el batido. Para nada pretendemos eso; es más: siempre decimos que el programa Herbalife es el que debe adaptarse a tu vida social; así que, como ya sabes con antelación cuando te toca comida o cena familiar, puedes combinarte los batidos perfectamente, incluso sin que el resto de la familia sepa que se está haciendo algo para controlar el peso ;-)

Otro truco que te ayudará es tomar doble ración de tabletas, sobre todo Salvado y Hierbas (Número 2 o Fibra y Hierbas) y Fibra (LipoBond), para que tu cuerpo controle más el apetito y absorba menos grasas de la comida. Sobre todo esimportante tomar las tabletas media hora antes, pero más importante es doblar la cantidad si son comidas copiosas, grasientas o cuando vas a pasarte muchas horas a la mesa...

Ve con cuidado con las bebidas alcohólicas y refrescos con gas. Te recomendamos aumentar la cantidad de agua (antes de las comidas, o como sustitutivo del café o té), y ahí puedes utilizar la bebida Thermojetics, que está disponible en 4 sabores (Clásico, Limón, Melocotón y Frambuesa).

Muy importante es que no te saltes ninguna comida. Puede parecer que, como ya has comido demasiado al mediodía, no haga falta o no te apetezca cenar, y con ello saltarse el batido de la noche. Quizás en esos días no es lo que más apetezca, pero eso es totalmente contraproducente: tu cuerpo, al no comer nada desde el mediodía anterior, al día siguiente puedes tener tanto apetito que ni te vuelva a apetecer el batido y te dé por comer cualquier cosa con ansiedad. Por eso insistimos en que saltarse batidos por falta de apetito puede provocar ataques de ansiedad por la comida y estropear todo lo bueno que has conseguido.

Y finalmente, siempre consulta con tu distribuidor Herbalife para que te asesoremos particularmente según sea tu caso, y te ayudemos a personlizar un programa específico para ti para estas fiestas.

Que pases unas muy Felices Fiestas... ¡sin preocuparte por los kilos de más!

El desayuno saludable ideal

2010-12-06T20:08:00.008+01:00

El desayuno se considera la comida más importante del día ya que es la que interrumpe el ayuno que sobreviene al organismo durante la noche. El reposo nocturno implica una alta actividad metabólica y de regeneración biológica, así que, al despertar, las células necesitan reponer todos los nutrientes y las energías consumidas durante la noche. Por lo tanto, el desayuno debe ser más que un aporte de energía: tiene que brindar proteínas, fibra, vitaminas y otros nutrientes saludables.

En general muchos de nosotros iniciamos nuestras actividades diarias tomando simplemente una taza de café acompañado con pan, o simplemente no desayunamos. Saltarse el desayuno o desayunar deficientemente trae consecuencias perjudiciales a nuestro organismo ya que es justamente al empezar el día cuando necesitamos energía para actuar con vitalidad.

Akio Tamashiro, auspiciado por Herbalife, agasajado en el Mundial de Karate Serbia 2010

2010-11-19T10:16:00.004+01:00

El destacado karateca peruano, Akio Tamashiro, fue agasajado por su gran desempeño en el Campeonato Mundial de Karate Serbia 2010, donde obtuvo la medalla de bronce en Kata Individual y Kata Masculino por equipos.

Herbalife le rindió homenaje al karateca, quien destacó el apoyo recibido por esta empresa de nutrición y demandó al empresariado peruano a respaldar a los deportistas peruanos para que puedan alcanzar niveles de excelencia y destacar en campeonatos tanto nacionales como internacionales.

“Este auspicio ha sido fundamental para los logros obtenidos en este último campeonato y además me llena de orgullo recibir el respaldo de una compañía de nutrición tan importante y de renombre internacional como lo es Herbalife”, señaló Tamashiro.

Por su parte, José Ramón Hernández, Gerente General de dicha empresa, consideró un honor apoyar al campeón de Karate.

“Es un honor tener con nosotros al ganador de dos medallas de bronce en el Campeonato Mundial de Karate donde participaron 875 atletas de 88 países”, señaló.

Como se recuerda, Akio también consiguió dos medallas de oro en los Juegos Bolivarianos de 2009, una en la modalidad de kata individual y la segunda en kata por equipos.

Encuesta de Herbalife sobre el desayuno infantil: "los niños están comiendo, pero no de la mejor manera"

2010-10-20T23:42:00.007+02:00

LOS ANGELES (BUSINESS WIRE). En una encuesta nacional patrocinada por Herbalife (NYSE: HLF), 73 por ciento de padres dijeron que sus hijos comen desayuno en casa todos los días antes de ir a la escuela, mientras que sólo aproximadamente el 5 por ciento de padres informaron que sus hijos nunca comen desayuno. Así que parece que la gente está escuchando el mensaje de que “el desayuno es la comida más importante del día”, por lo menos por parte de los padres de niños que oscilan entre los 6 y 12 años de edad.

“El facilitar tener comidas rápidas y substanciosas en la mañana ayudará a que los chicos formen un hábito permanente de consumir un desayuno saludable”
Eso es una buena noticia, pero lo que los niños están comiendo típicamente es otra historia. La encuesta de más de 1,100 padres de familia en los Estados Unidos, administrada por Synovate e-nation, descubrió que las tres principales opciones de desayuno de los niños consiste de productos de grano refinado como cereales, “waffles” o panqueques, y productos de harina como pan tostado y “bagels”. Menos de la mitad de los encuestados declararon que sus hijos comúnmente comen huevos por la mañana y menos de la mitad (41 por ciento) dijeron que sus hijos comen fruta antes de ir a la escuela.

“De la misma manera que es importante cerciorarse de que los niños desayunen por las mañana, es asegurarse de que éstos consuman una comida bien balanceada antes de ir al colegio”, señaló el Dr. Luigi Gratton, Vicepresidente de Educación sobre Nutrición de Herbalife. “Un desayuno alto en granos refinados y bajo en proteína no será suficiente hasta antes del almuerzo, causando por lo tanto un bajón en energía y un efecto negativo en su desempeño académico”, dijo.

Para mantener los niveles debidos tanto físicos como mentales, los niños requieren un balance de carbohidratos saludables y proteína. Las frutas frescas y granos enteros proveen energía y además ofrecen la fibra que por lo general los chicos carecen. La alta calidad proteica – como leche, leche de soya, yogur, queso cottage y huevos– ayuda a mantener a los niños satisfechos hasta la hora del almuerzo y además ayuda a mantenerlos mentalmente alertos. Asimismo, los productos lácteos proveen calcio altamente necesario y la vitamina D que muchos niños carecen.

Aunque la encuesta descubrió que el número de niños que no toma desayuno es pequeño, esas cifras empiezan a ascender con el crecimiento de los chicos. Cuando los niños entran en la adolescencia, por lo general optan por no desayunar sólo por dormir unos minutos adicionales o están tan limitados de tiempo que optan por comer algo rápido rumbo al colegio.

“El facilitar tener comidas rápidas y substanciosas en la mañana ayudará a que los chicos formen un hábito permanente de consumir un desayuno saludable”, señaló el Dr. Gratton. Llene su refrigerador con cartoncitos prácticos de yogur, fruta fresca, huevos cocidos y tiras de queso, así como llenar la alacena con cereales de granos enteros como avena o trigo triturado, muéstreles como hacer un batido de proteína para tomar mientras se visten y preparan para ir a la escuela.

Vale la pena mencionar que el desayuno no necesariamente tiene que ser comida típica del desayuno. “No existe ningún reglamento que señale que los niños no pueden comer los sobrantes de la noche anterior o un sándwich de pavo como desayuno”, concluyó el Dr. Gratton.

La encuesta fue para la población adulta de los Estados Unidos, administrada por Synovate eNation, del 15-09-2010 al 24-09-2010, margen de error +/- 3 puntos de porcentaje.

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Herbalife inicia obras para instalaciones de extracción en China

2010-10-12T23:50:00.005+02:00

LOS ANGELES (BUSINESS WIRE). Herbalife Ltd llevó a cabo una ceremonia de inicio de obras en Changsha, Provincia de Hunan, China para sus instalaciones vanguardistas, multimillonarias para los extractos de botánicos, polvos y compuestos puros que se utilizarán en los productos de nutrición interna y externa de la misma. Las nuevas instalaciones, cuya apertura se tiene programada para la segunda parte del 2011, es parte de la estrategia de la empresa de “el cultivo a la mesa” para fines del control de calidad, pureza y rastreo de todos los ingredientes en su cadena de distribución. Las instalaciones son un consorcio con NatSource Chemicals y su director el Dr. Qun Yi Zheng, Ph.D., un perito líder en la industria de la extracción y el procesamiento de compuestos naturales para su uso en alimentos, suplementos y fármacos.

Las nuevas instalaciones de extracción comprarán botánicos directamente de los agricultores en la provincia de Hunan y otras regiones, efectuarán extracciones y otros procedimientos de conversión, para luego enviar esta materia prima procesada directamente a las instalaciones de fabricación de Herbalife en Suzhou, China y Lake Forest, California o a sus fabricantes terceros alrededor del mundo. La nueva planta de extracción producirá extractos botánicos incluyendo tes, guaraná, manzanilla y arándano, entre otros, para usarlos en muchos de sus productos. Asimismo, Herbalife está en el proceso de entablar convenios estratégicos de suministro con agricultores en Hunan y otras provincias para ofrecer un sistema de rastreo impecable para sus ingredientes.

Changsha, la capital de la provincia Hunan, fue seleccionada por su ubicación en la ribera del Río Yangtze, como aposento de muchos de los botánicos y hierbas del mundo.

Las instalaciones de 80,000 pies cuadrados de Herbalife en Changsha tendrán la capacidad de procesar aproximadamente 8,000 toneladas métricas de materia prima anualmente por medio de la extracción, purificación y secado de polvos y líquidos. La nueva planta creará aproximadamente 120 empleos locales. El proyecto obtuvo el apoyo gubernamental de la provincia de Hunan y el municipio de Changsha.

Herbalife recibió su primera licencia de venta directa en China en marzo 2007 y ahora cuenta con licencias para llevar a cabo su negocio de venta directa en 16 provincias. Herbalife además opera actualmente en 75 tiendas al menudeo en 30 provincias de la China.

La obesidad ya es pandemia en los países occidentales

2010-09-26T20:15:00.011+02:00

La Organización Mundial de la Salud sostuvo que la obesidad alcanzó el grado de pandemia (no infecciosa) y que afecta a los países occidentales.

La obesidad se convirtió en uno de los principales problemas sanitarios de los países industrializados. Un informe de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) reveló que más del 50% de la población de sus países miembros padece sobrepeso, y que uno de cada seis es obeso.

Las cifras son aún mayores en Estados Unidos y México, donde uno de cada tres adultos tiene obesidad, según el diario español El País.

En España hay un dato especialmente preocupante: uno de cada tres menores de entre 13 y 14 años está por encima de su peso, un dato que la convirtió en el tercero de la OCDE con mayor sobrepeso infantil. Es alarmante, porque un niño gordo se convertirá, con toda probabilidad, en un adulto que sufra la obesidad.

El gasto sanitario de una persona con esta enfermedad se dispara un 25%.

Y hasta el momento, nada de lo que se está haciendo parece solucionar el problema.

La OCDE sostiene que las políticas desarrolladas por los gobiernos para frenar la pandemia son "insuficientes". Los ministros de Sanidad de los países de esta organización analizarán el estudio a principios de octubre en París.

Mientras, los expertos proponen más educación, políticas sanitarias estrictas y medidas fiscales que graven los alimentos más dañinos. Sin un paquete de medidas completo, afirman, dos de cada tres personas pueden llegar a padecer obesidad en los próximos 10 años.

Las consecuencias serían muy graves económica y socialmente. "Las personas obesas mueren entre ocho y diez años antes que las que tienen un peso normal. Además, cada 15 kilos de más aumenta el riesgo de muerte temprana un 30%", señaló el economista especializado en sanidad y director del estudio de la OCDE La obesidad y la economía de la prevención, Franco Sassi.

Esta enfermedad está muchas veces acompañada de otras evitables como la diabetes, los problemas cardiovasculares o incluso algunos tipos de cáncer.

Además, agregó la OCDE, la obesidad es una enfermedad costosa. Los gastos de atención médica para personas obesas son, al menos, un 25% mayores que para gente de peso normal.

En España, por ejemplo, esta enfermedad representa, según el Ministerio de Sanidad, el 7% del gasto sanitario español, unos 2.500 millones de euros.

La situación, que según OCDE fue aumentando desde los años ochenta, no parece cambiar. Es más, los expertos de la organización alertan de que, si las cosas continúan igual, de aquí a 10 años la proporción de adultos con sobrepeso habrá aumentado, como mínimo, un 10% de media en todos los países.

Del informe destacan las cifras de los Estados Unidos. Sin embargo, sus porcentajes, aunque alarmantes, no sorprenden mucho a los especialistas.

La obesidad en ese país va "in crescendo" desde hace décadas. En cambio, España o Italia, hicieron de su alimentación tradicional, la dieta mediterránea, su bandera.

"El problema es que la dieta mediterránea ya no se sigue", destacó Roberto Sabrido, director general de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (Aesan), dependiente del Ministerio de Sanidad. "Ha cambiado nuestra manera de comer al igual que nuestra manera de vivir. Las pautas sociales y familiares".

Sassi comparte la opinión: "La variación se ve sobre todo en los niños. Todo cambió, ya no se come en familia y los alimentos y el tiempo dedicado a la comida no es el mismo. La obesidad y el sobrepeso aumentaron a niveles sin precedentes", afirmó el director del informe.

En España, el 63% de los hombres y el 45% de las mujeres tiene sobrepeso. Pero más alarmante es que el 33% de los niños padecen esta enfermedad.

Un problema que, subrayó Sabrido, va más allá de lo estético, sino que afecta gravemente a la salud. Como la OMS, habla de "pandemia no infecciosa", y alerta de que la obesidad es la segunda causa de muerte evitable, después del tabaco.

"Hay que concienciar de que el niño no está fuerte, sino obeso. En España se duplicó la obesidad infanto-juvenil en los últimos 15 años", dijo.

Un niño con alguno de sus progenitores obeso tiene tres o cuatro veces más probabilidades de padecer esta enfermedad, según el estudio. Y no solo por el componente genético, la alimentación, la actitud hacia la comida y el sedentarismo también son importantes.

"Vivimos en un ambiente obesogénico. No podemos cargar toda la culpa en si nos alimentamos mal. Si no nos movemos también tendremos obesidad y los niños pasan casi tres horas al día frente al televisor o la consola de juegos", dijo el director de la Aesan.

Sassi también pone el acento en el problema de la obesidad infantil. Cree que nada de lo que se está haciendo es suficiente y habla de que además de firmes políticas educativas y sanitarias habría que establecer una regulación fiscal hacia los productos alimenticios que más obesidad provocan.

"También hay que establecer acuerdos con la industria alimentaria", aseguró.

Sabrido reconoció que, a la vista de los datos, lo que hay es insuficiente, aunque afirmó que habrá que esperar al menos un lustro para saber si los planes actuales para frenar la obesidad, sobre todo en niños, están dando resultado.

Se refiere, por ejemplo, a políticas como la de eliminar las bocadillos y los refrescos de las máquinas expendedoras y cafeterías escolares para dificultar que los niños consuman alimentos demasiado ricos en grasas y azúcares.

El informe de la OCDE agrega otro dato. La obesidad se centra en las personas de nivel social y educativo más bajo. Sus tasas en personas con menos poder adquisitivo es mayor. La comida chatarra puede ser mucho más barata en algunos países que un tipo de alimentación más sana, rica en frutas y verduras.

En España, las diferencias sociales respecto a la obesidad afectan de manera importante a las mujeres, las que tienen un nivel de educación bajo tienen una probabilidad 3,5 veces mayor de tener sobrepeso que aquellas con un nivel educativo más alto. La diferencia social es menor entre los hombres.

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Aumentar el consumo de fibra puede reducir la grasa abdominal

2010-08-25T18:30:00.003+02:00

NUEVA YORK (Reuters Health) - Un nuevo estudio demuestra que comer apenas un poco más de fibra tendría gran impacto en la reducción del tamaño de cintura de los jóvenes en Estados Unidos.

Los adolescentes latinos que aumentaron el consumo de fibra durante dos años lograron disminuir significativamente la cantidad de grasa alrededor de la cintura, mientras que en los jóvenes que comieron menos fibra creció el tamaño abdominal.

Estas fueron las conclusiones del equipo de Jaimie N. Davis, de la Escuela de Medicina de Keck, en la University of Southern California en Los Angeles.El equipo estaba estudiando la grasa abdominal, que es la más peligrosa porque aumenta el riesgo de desarrollar diabetes y enfermedad cardíaca.

Los autores les pidieron a 85 varones y mujeres de entre 11 y 17 años con sobrepeso que respondieran un cuestionario inicial y dos años después sobre hábitos alimentarios. A esa edad, dijo Davis, la dieta de algunos tiende a empeorar.

El consumo de fibra bajó unos 3 gramos por cada 1.000 calorías consumidas en 46 participantes y creció en la misma proporción en otros 35.

La grasa abdominal aumentó un 21 por ciento en los que comieron menos fibra, pero disminuyó un 4 por ciento en los que elevaron su consumo.

Los resultados fueron publicados en American Journal of Clinical Nutrition, noviembre del 2009.

"Hasta una leve reducción de la fibra alimentaria tiene un efecto metabólico muy significativo", señaló Davis. El consumo de fibra recomendado para los jóvenes es de 14 gramos por cada 1.000 calorías consumidas o unos 25-30 gramos por día.

A partir de esos resultados, indicó Davis, aumentar 6 gramos diarios de fibra (la mitad de una taza de porotos o una tortilla de trigo integral) modificaría tremendamente el tamaño de la cintura de los jóvenes. "Es un objetivo posible para los niños", dijo.

Las personas de cualquier edad que quieren mejorar el consumo de fibra tienen que leer con cuidado las etiquetas de los alimentos.

"Que diga 'trigo integral' o 'multigrano' no significa que sea una buena fuente de fibra. Las personas piensan que si es marrón, es trigo y es bueno, pero no es necesariamente así", explicó la autora.

En cambio, Davis recomendó a las personas que verifiquen la Información Nutricional de la etiqueta para saber cuántos gramos de fibra contiene ese alimento por porción.

La investigadora no aseguró que los resultados puedan aplicarse a jóvenes con otros orígenes étnicos porque los latinos serían más propensos que los blancos y los negros a acumular grasa en la zona abdominal.

"El aumento del consumo de fibra tendría efectos positivos en todas las culturas, pero distintos", concluyó Davis.

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Influencia de la publicidad alimentaria en los niños

2010-08-11T17:11:00.004+02:00

La televisión puede hacer estragos en la dieta de los niños, pese a las buenas intenciones de los padres. Un nuevo estudio de investigadores estadounidenses demuestra que la influencia de la publicidad en los gustos alimentarios de los más pequeños de la casa es aún mayor de lo que se sospechaba.

Los investigadores estudiaron las preferencias alimentarias de un grupo de 63 niños californianos de tres a cinco años de edad. A los pequeños se les ofreció cinco tipos de alimentos: hamburguesas, chicken nuggets (trozos de pollo frito) y patatas fritas, todos de la marca McDonald's, además de leche y zanahorias compradas en un supermercado. Los científicos agruparon los diferentes alimentos en porciones idénticas y los envolvieron con dos tipos de envoltorios, uno con la marca McDonald's y otro que no mostraba ningún logo. Los científicos dieron a probar a los niños alimentos procedentes de ambos tipos de paquetes y les preguntaron cuáles les gustaban más. En la mayoría de los casos, los pequeños prefirieron la comida que creyeron que procedía de la cadena de comida rápida. Este resultado indica que incluso las criaturas de muy corta edad muestran preferencia de marca a resultas de la publicidad.

Estudio de marca

«Los niños incluso creían que los trozos de pollo que pensaban que eran de McDonald's sabían mejor que los otros pedazos de pollo idénticos, pero sin logo», afirma el doctor Thomas Robinson, responsable del experimento y profesor de medicina y pediatría en la Universidad de Stanford (Estados Unidos). Robinson explica que su grupo decidió utilizar la marca McDonald's en el estudio porque «es el patrón oro en la publicidad dirigida a los niños». El profesor, que también dirige el Centro Para Un Peso Saludable del Hospital Infantil Lucile Packard, afirma que la cadena de comida rápida invierte anualmente más de 100.000 millones de dólares (unos 73.100 millones de euros) en publicidad solamente en Estados Unidos. «Pero además, McDonald's se anuncia a nivel mundial», señala, «por lo que si lo que queríamos era estudiar la influencia de una marca, ésta era la elección obvia».

Robinson explica que los investigadores fueron muy cuidadosos en no introducir elementos publicitarios adicionales al logo, como serían los envases de los populares Happy Meals o la figura del payaso Ronald McDonald's. «Queríamos estudiar sólo el efecto de la marca aislada, aunque estoy seguro que si hubiéramos añadido esos factores adicionales, a los niños les hubiera gustado la comida todavía más».

¿Un exceso de publicidad?

El coordinador del experimento considera «injusto» que la publicidad de comida rápida tenga este efecto persuasivo en el público infantil «mientras que los padres y los doctores están intentando que los críos coman sano». El estudio de Robinson, publicado en la revista Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine, mostró que los niños con más aparatos de televisión en sus hogares y, por tanto, más expuestos a la publicidad, eran los que mayor preferencia mostraron por los alimentos envueltos con el papel con el logo de McDonald's. El mismo efecto se observaba en aquellos niños cuyos padres les llevaban a comer con más frecuencia a la cadena de hamburgueserías. Aun así, Robinson explica que en un experimento anterior observó que exponer a niños de tres a cinco años a un anuncio de sólo treinta segundos ya provoca que las criaturas elijan una marca de productos sobre cualquier otra.

En Estados Unidos, donde el 13% de la población infantil y adolescente es obesa, se calcula que los niños de entre dos y once años ven un promedio de 5.500 anuncios de comida al año, la mayoría de ellos promoviendo alimentos poco saludables. McDonald's anunció en otoño del año pasado una campaña en contra de la obesidad infantil y la diabetes de tipo 2, que suele ir asociada con el sobrepeso. Además, la cadena de hamburgueserías acordó el mes pasado, junto con otras diez grandes compañías alimentarias, dejar de anunciar a los niños menores de doce años aquellos productos que no cumplan con ciertos estándares nutricionales. Estos estándares variarán dependiendo de la compañía, pero las empresas aseguran que se basarán en las recomendaciones del Departamento de Salud y Servicios Humanos estadounidense (equivalente al Ministerio de Sanidad y Consumo español).

Para Robinson, este tipo de acciones no son suficientes. «Está bien que admitan públicamente que tenemos un problema con la obesidad infantil, pero es un poco tarde para ello», afirma Robinson, quien cree que las empresas de comida rápida ofrecen «muchas promesas, pero pocas acciones».

El caso español

España no se queda muy detrás de Estados Unidos en lo que se refiere al porcentaje de niños obesos. Según datos de la Campaña 2006 Prevención Obesidad Infantil del Ministerio de Sanidad y Consumo, nuestro país presenta una de las cifras de obesidad infantil más altas de Europa. En concreto, la frecuencia entre la población de 2 a 24 años es del 13,9%, y el sobrepeso del 12,4%. Los varones presentan cifras de obesidad más elevadas (15,6%) que las mujeres (12%), y el mayor problema se da en el grupo de edad de 6 a 12 años (el 16,1% de los niños de esta edad son obesos). El Ministerio de Sanidad y Consumo atribuye el preocupante aumento de casos de niños españoles obesos en la última década al sedentarismo y a los malos hábitos alimentarios.

Mientras que otros países europeos, como el Reino Unido, han optado por poner límites a la publicidad alimentaria dirigida a los niños, España ha optado por la autorregulación. Así, los británicos prohíben los anuncios de comida basura dirigidos a menores de 16 años en televisión, prensa escrita y cine, pero en España sólo se encuentra en funcionamiento, desde el 15 de septiembre de 2005, el Código de Autorregulación de la Publicidad de los Alimentos. Las empresas adheridas voluntariamente a esta iniciativa se comprometen a no utilizar mensajes equívocos sobre las características de sus productos o de los beneficios de su consumo, así como a no aplicar una presión publicitaria excesiva en los niños.

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Messi: "Dejad que los niños se acerquen a mí"

2010-08-04T12:24:00.004+02:00

El crack argentino se sometió a las preguntas de un grupo de 50 niños desfavorecidos en un acto del proyecto Casa Herbalife en Corea que organizó la Herbalife Family Foundation

Leo Messi demostró ayer que se siente más a gusto ‘moviéndose’ entre niños que con personas mayores. El delantero argentino, embajador de honor de Unicef, asumió su nuevo compromiso con la empresa Herbalife, multinacional de nutrición y patrocinadora personal de Leo y también del Barcelona, con el fin de atender a los niños menos protegidos.

Messi aceptó sin ningún tipo de cortapisas participar en un acto donde un total de cincuenta niños de entre 8 a 14 años -algunos residentes en orfanatos- pudieran disfrutar unos minutos con su ídolo.

El crack, pese a ser uno de los jugadores de la plantilla que peor está llevando las secuelas del ‘jet lag’, cogió fuerzas suficientes para atender cariñosamente uno por uno a todos los chavales, dedicándoles además un autógrafo en una postal personalizada con su figura y hasta regalándoles unas botas. El colofón final del acto acabó como no podía ser de otra manera tratándose de Leo: dando algunos toques al balón con unos chavales.

A Messi se le veía en su salsa, consciente que estaba haciendo felices a unos niños que la vida a veces les ha hecho malas jugadas. Acompañado del vicepresidente deportivo, Josep María Bartomeu, que aseguró que “el Barcelona está orgulloso de tener a Herbalife como patrocinador”, Messi también tuvo que hacer frente a una batería de preguntas que le hicieron los niños. Preguntado sobre el secreto para convertirse en en el mejor futbolista del mundo, Leo subrayó la importancia de “trabajar mucho. Al fútbol hay que dedicarle muchas horas y esfuerzo”. Sobre Park Ji Sung (el futbolista del Manchester Utd, el coreano más conocido del planeta futbolístico), Messi destacó que “es un gran jugador y recuerdo haber jugado contra él recientemente en el Mundial”.

Al argentino también le preguntaron sobre si se había planteado en alguna ocasión dedicarse a otra cosa, a lo que contestó: “No. Nunca se me ha pasado por la cabeza. Siempre quise jugar al fútbol y llegar algún día a ser profesional”. Convertido en todo un ídolo en Seúl, los chavales querían saber si hay una receta para ser como Messi.

“Disfrutar del fútbol. Cuando seas más grande tendrás la oportunidad siempre y cuando te dediques al cien por cien al fútbol”, destacó el astro. Y es que para Messi el fútbol siempre ha sido su mayor pasión: “Siempre fue mi sueño y lo que más me gustaba en la vida”. Leo encajó la última pregunta de la mejor manera posible. “¿Quieres jugar un poco al fútbol conmigo?”, le preguntaron. “Vamos”, respondió, con una sonrisa.

Y entonces llegó el momento en que Messi alcanzó el clímax de felicidad ya que a su lado tenía un balón y enfrente a seis chavales con ganas de disfrutar por unos instantes de su cariño.

¿Por qué necesitamos proteínas?

2010-08-02T17:47:00.004+02:00

Necesitamos proteínas para estar fuertes y saludables. Si no ingerimos suficientes proteínas, nuestro organismo las robará de nuestros músculos y órganos. De hecho, las proteínas son esenciales para el desarrollo de nuestros músculos, lo que produce una mayor quema de calorías. Nuestros músculos se podrían describir como “hornos de grasa” porque mantienen elevado el funcionamiento de nuestro organismo.

La confusión con los carbohidratos

Tradicionalmente nos han enseñado que los carbohidratos proporcionan al organismo su fuente primordial de energía. Sin embargo, mucha gente confunde los carbohidratos de liberación rápida (pasteles, pasta) con los carbohidratos de liberación lenta (cereales integrales, verduras), y comen demasiado del primer grupo (el grupo tentador y cómodo). La mayoría de nosotros vive vidas sedentarias, así que cualquier exceso de energía (procedente de comidas ricas en carbohidratos) se almacena en el cuerpo en forma de grasa.

Hoy en día, el excesivo consumo de carbohidratos de liberación rápida todos los días crea una población mundial de comedores de carbohidratos “con sobrepeso”.

Nuestros organismos necesitan una dieta equilibrada para tener una excelente salud. La ingesta diaria correcta de proteínas, carbohidratos y grasa son los factores determinantes cuando intentamos conseguir y mantener una óptima salud.

Entonces, parece coherente reducir la ingesta de carbohidratos, elegir las grasas “buenas” no saturadas que proporcionan beneficios demostrados para la salud, comprobar que comemos muchos alimentos integrales, tales como frutas y verduras, y aumentar nuestra ingesta de proteínas en relación a las necesidades de nuestro cuerpo. Recuerda que el 10-35% de tu dieta deberían ser proteínas magras, que no contengan niveles significativos de grasa.

¡La proteína sacia! Si tomas una dieta equilibrada, con el equilibro correcto de proteínas, grasas y carbohidratos, se reduce el apetito, reduciendo la necesidad de picotear. Mira qué bien funciona este método si intentas controlar peso y estás luchando contra los retortijones de hambre entre comidas.

¿Cuántas proteínas necesito? Como media, una mujer necesita unos 100g de proteína al día. Un hombre necesita unos 150g de proteína al día.

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Comida rápida... pero para bajar de peso

2010-07-10T20:14:00.005+02:00

Tres investigaciones acaban de revalorizar los reemplazos de comida (RC) como armas de salud pública, un campo en el que nunca figuraron. Reforzados con suplementos proteicos permiten alcanzar ese Santo Grial de la dietética: bajar de peso, quemando sólo tejido adiposo, sin pérdidas debilitantes de masa muscular. Además, parecen más efectivos que las dietas restrictivas habituales para combatir el síndrome metabólico (un "combo" de obesidad abdominal, más hipertensión arterial, más colesterol, más alta glucemia).

Los RC existen desde hace casi dos décadas: son espesos batidos hipocalóricos basados en proteína de soja, libres de grasas animales, acompañados de mucha fibra de cadena larga, fortificados con vitaminas y minerales. Por ser de altísima ósmosis y tenor proteico, atrapan agua, se "estacionan" largamente en el estómago y así producen saciedad prolongada.

Reemplazan completamente una o dos de las cuatro comidas diarias y están aprobadas por las autoridades sanitarias de los Estados Unidos, 27 países de la Unión Europea y Japón. En la Argentina, son siete las marcas de venta libre autorizadas por la Agencia Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmata).

Los nutricionistas siempre las han mirado de reojo porque, aunque los RC son comida, se los percibe como una forma de automedicación y, además, porque en la profesión hoy adscriben masivamente a las dietas de baja artificialidad, como la llamada "neolítica" (frutas, verduras, carne).

"Lo de testear los RC en ensayos clínicos -dice la licenciada María Leticia Mazzei- es muy reciente, lo cual da una medida de la desconfianza inicial que suscitaron en nuestro gremio y también una medida de nuestro conservatismo."

Ex vicepresidenta de la Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios (Saota), Mazzei destaca que los RC ya mostraron muchas fortalezas bien medidas, como la capacidad de producir descensos en el peso corporal sostenibles a cinco años, casi sin "rebotes".

"Los RC tienen menos de la mitad del valor calórico de un churrasco con ensalada, cero colesterol, pocas grasas [y todas vegetales y sanas], un precio muy bajo y el valor agregado de funcionar bien en la vida moderna -enumeró Mazzei-. Al mediodía, en la oficina, uno saca el sobrecito, pierde diez minutos en hacerse y tomarse el batido, y todavía tiene 50 minutos restantes de la hora del almuerzo para caminar. Y también la garantía de no volver a sentir hambre hasta media tarde. Por el contrario ¿quién es dueño hoy de dos o tres horas diarias para comprar, procesar y cocer verduras frescas y cereales?"

Así las cosas, en la vereda opuesta de las dietas naturistas, de la macrobiótica o de la ayurveda y del slow food, pero con la misma intención, los RC son fast food saludable: casi una contradicción en el término.

Alimentos del futuro

El actual presidente de Saota, el doctor Julio Montero, admite que los RC suplementados en proteínas son una opción interesante: empieza a verse un cambio de guardia. Pero entre la reticencia del grueso de la profesión, un público que ignora la existencia misma de los RC y el hecho de que lo cultural suele prevalecer por sobre la lógica en asuntos de comida, todo indica que es irreal prever un futuro a lo Flash Gordon, con gente comiendo de pomos y de potes, como el estilo astronauta. Eso era lo que prometían los futurólogos en los años 60...

Pero tal vez haya que reconsiderar aquella futurología, porque hoy es imposible pagar los costos emergentes de la pandemia de obesidad que castiga al mundo.

Como cazadores recolectores y luego como campesinos, llevamos más de 50.000 años gastando cantidades pavorosas de energía para recolectar, correr o cultivar nuestro almuerzo. Siempre hemos sido una especie con mayoría de flacos y desarrollamos un metabolismo experto en acumular grasa para capear las hambrunas.

Pero desde fines del siglo XIX, ese virtuosismo lipídico nos juega en contra: las máquinas, los fertilizantes y la agroindustria abarataron de modo imparable el acceso a la comida más energética para masas cada vez mayores y más sedentarias.

El resultado es un boom de complicaciones de la obesidad: síndrome metabólico, enfermedad coronaria, diabetes, diversos tipos de cáncer. Y un combate contra todo esto que viene siendo, en términos epidemiológicos, una historia de fracasos.

En la vida moderna, sólo cierto heroísmo personal les permite al porteño o al cordobés tipo el seguir la dieta de un campesino chino: verduras y granos con abundantes carbohidratos complejos, pocas grasas, algo de pescado y aves, carnes rojas muy de vez en cuando.

La receta es infalible lejos de esos supermercados repletos de comida deliberadamente atiborrada de grasas animales y azúcares adictivos. Las dietas de baja artificialidad, tanto menos atractivas, son metabólicamente sensatas, quién lo duda. El problema es sociológico: no tenemos una vida sensata.

Hipócrates, 400 años antes de nuestra era, dijo: "Deja que la comida sea tu medicina y la medicina tu comida...". Este es un raro momento de la historia de la especie: debido a su estrepitosa sobreoferta y pésima calidad, la comida se ha vuelto un riesgo. A la hora de decidir políticas alimentarias alternativas en una sociedad tan fabril y febril, quizás haya que resucitar aquella vetusta futurología de los 60 y rescatar la idea del fast food ultrasano de Flash Gordon.

Los precursores de esa ola son los RC combinados con mucha proteína, el doble de la de una dieta hipocalórica común. Y funcionan.

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Los niños de Aldeas Infantiles visitan el Campus Sergio Rodríguez

2010-07-05T12:26:00.002+02:00

De la mano de Herbalife, empresa patrocinadora del Campus y colaboradora de Aldeas Infantiles SOS, los niños han disfrutado de toda una jornada de deporte y ocio de la mano del conocido jugador tinerfeño de la NBA, Sergio Rodríguez y los también internacionales Carlos Suárez, Pablo Aguilar y Jorge Garbajosa. Durante la jornada, inolvidable según sus propias palabras, han tenido la ocasión de pasar el día con estas estrellas del deporte y asistir a uno de sus entrenamientos.

Herbalife, compañía líder en venta directa de suplementos nutricionales y productos de cuidado personal, patrocina la IV edición del Campus Sergio Rodríguez y da su apoyo a las acciones que se celebran en él hasta el próximo 3 de julio con el fin de impulsar la actividad deportiva y fomentar los hábitos saludables entre los más jóvenes. Así mismo y desde hace cuatro años, la firma de productos nutricionales y cuidado personal colabora con Aldeas Infantiles SOS en diversos proyectos de apoyo nutricional y promoción de una vida saludable entre la población infantil. A través de la Herbalife Family Foundation (HFF), y gracias a la colaboración de ONGs como Aldeas Infantiles SOS, ha conseguido recaudar desde 1994 más de 6 millones de dólares y ha ayudado a niños en más de 25 países.

Sobre Herbalife:
Herbalife es una de las mayores empresas del mundo que ofrece una amplia gama de productos de control de peso, suplementos nutricionales y cuidado personal pensados para sostener un estilo de vida saludable. Los productos de Herbalife son vendidos en 73 países a través de una red de más de 2 millones de distribuidores independientes. En 2009, la compañía tuvo una facturación de 2.300 millones en ventas netas y de 3.700 millones en ventas minoristas. Además, la Herbalife Family Foundation posee 50 programas Casa Herbalife a través de los cuales la empresa promueve hábitos nutricionales saludables entre la población infantil en los seis continentes. Once de estos programas fueron puestos en marcha en 2009.
La web de Herbalife contiene toda la información sobre la compañía, incluyendo la información financiera para los inversores interesados: http://ir.herbalife.com/. La empresa les anima a visitarla cada cierto tiempo ya que la web se actualiza y en ella se publican nuevas informaciones.

Sobre Aldeas Infantiles SOS:
El objetivo de Aldeas Infantiles SOS es ofrecer a los niños que les son confiados un entorno familiar, un hogar estable y una formación sólida para darles un futuro prometedor y seguro. Adopta un modelo familiar de carácter universal, cuyo contenido está definido por las características sociales y culturales propias de cada país.
Es la Organización privada más grande del mundo dedicada a la integración familiar y social de niños desamparados. Sin ánimo de lucro, interconfesional e independiente de toda orientación política.
Aldeas Infantiles SOS de España tiene 8 Aldeas en nuestro país: Barcelona, Pontevedra, Madrid, Granada, Cuenca, Santa Cruz de Tenerife, Zaragoza y Las Palmas, y financia 15 Aldeas en Latinoamérica y 1 en África. El total de niños y jóvenes atendidos por Aldeas Infantiles SOS de España es de 14.620.

Los alimentos saciantes ayudan a controlar el peso

2010-06-27T13:06:00.006+02:00

La proteína, la fibra y el contenido en agua de frutas y hortalizas se relaciona con un mayor índice de saciedad que retrasa la sensación de hambre.

Los alimentos saciantes ayudan a perder peso porque calman el apetito y permiten que la persona aguante más horas sin comer. Además de los alimentos que disponen de estas características, como frutas, hortalizas, cremas y caldos de verduras (ricos en agua), en farmacias y tiendas de herbodietética se venden complementos dietéticos con fines saciantes o inhibidores del apetito para quienes siguen dietas de adelgazamiento, aunque no todos resultan tan efectivos como se asegura en los envases.

La saciedad es la sensación subjetiva de plenitud que el individuo siente después de comer, aunque esta impresión no es la misma para todas las personas, ni siquiera tras consumir los mismos alimentos. La composición nutritiva, es decir, el contenido de proteínas, grasas o fibra, así como el modo de elaboración (con más o menos grasa, cocciones más o menos largas) son factores que influyen en la saciedad. Diversos estudios han demostrado que el manejo adecuado de los alimentos que más sacian permite a las personas obesas perder peso sin que lleguen a tener el hambre que sienten al seguir otras dietas.

Índice de saciedad de los alimentos

La capacidad para saciar y calmar el apetito es diferente para los distintos alimentos, incluso, cuando se consume la misma cantidad de calorías. Este aspecto es relevante para la prevención y el tratamiento del sobrepeso y la obesidad, en particular, para quienes tienen verdaderas dificultades para seguir una dieta de adelgazamiento porque pasan hambre.

Los alimentos más acuosos consiguen una mayor sensación de plenitud pese a aportar pocas calorías

Hace 15 años, Susan Holt y sus colaboradores del Departamento de Bioquímica de la Universidad de Sydney, en Australia, publicaron en "European Journal of Clinical Nutrition" un estudio que informaba de sus investigaciones sobre la capacidad saciante de los alimentos. El desarrollo del estudio fue muy completo y diseñaron un "índice de saciedad" validado para alimentos comunes. Para ello, escogieron 38 porciones equivalentes a 240 calorías de diversos alimentos considerados como los más saciantes y los clasificaron en seis categorías: frutas, productos de panadería, bocadillos, alimentos ricos en carbohidratos, alimentos ricos en proteínas y cereales para el desayuno. Los participantes consumieron los alimentos y las bebidas a placer, sin límite, y anotaron la sensación que tenían después de comer cada 15 minutos y durante dos horas.

La puntuación máxima de la escala era de siete puntos y englobaba las sensaciones desde "extremadamente hambriento" a "extremadamente lleno". El índice de saciedad más alto se vinculó al consumo de patatas cocidas. Por el contrario, el alimento menos saciante, del que los participantes podían comer más cantidad sin sentirse llenos, fue la medialuna, un tipo de bollería industrial.

La proteína, la fibra y el contenido de agua de los alimentos se correlacionaron de forma positiva con un mayor índice de saciedad, mientras que el contenido en grasa se asoció con una menor capacidad para calmar el apetito. El índice de saciedad era mayor para las frutas y menor para los productos de repostería. Los autores comprobaron que raciones de distintos alimentos con las mismas calorías (alimentos isoenergéticos) difieren de manera notable en su capacidad saciante. Este dato es relevante para el planteamiento de dietas, platos, recetas y sugerencias de aperitivos, tanto en la prevención como en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad.

Los alimentos más saciantes

El consumo de alimentos más saciantes está relacionado con una disminución de ingesta en la siguiente comida y, por ende, un mayor control de las calorías consumidas. Según los resultados de ésta y de otras investigaciones, la presencia de proteínas, agua y fibra en los alimentos provoca mayor sensación de saciedad, en parte, porque se retarda el vaciado gástrico y la persona goza de la impresión de tener el estómago lleno durante más tiempo.

Los alimentos más acuosos como frutas, hortalizas, cremas y caldos de verduras dan sensación de plenitud porque dan volumen al estómago y, además, tienen una baja densidad energética, ya que al ser tan ricos en agua aportan pocas calorías. La fibra ayuda porque, aunque no se digiere, necesita agua para eliminarse, por lo que proporciona volumen a los residuos en los intestinos y causa en la persona la sensación de estar lleno. Por este motivo, conviene escoger los alimentos integrales.

En términos de alimentos comunes, resulta conveniente consumir, tanto entre horas como en las comidas principales, los alimentos con las características nutritivas mencionadas: ricos en fibra, agua y ricos en proteínas, pero sin exceso de grasa. Calmará más el apetito un bocadillo vegetal de pan integral con queso fresco o magro que un bocadillo de pan blanco con chocolate, aunque las calorías de los dos productos sean las mismas.

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Herbalife proveedor oficial de nutrición del FC Barcelona

2010-06-04T13:24:00.006+02:00

LOS ANGELES, 2 de junio, 2010 - Herbalife Ltd. (NYSE: HLF) anunció un convenio multimillonario de tres años con el FC Barcelona, el cual convierte a Herbalife en el Patrocinador Oficial de Nutrición. A su vez, Leo Messi ha aceptado un contrato de patrocinio personal.

El convenio con FC Barcelona incluye la adquisición por parte de Herbalife de los derechos mundiales de asociación, así como diversos activos publicitarios y derechos del club para promover su nombre a nivel internacional. La empresa además tendrá una fuerte presencia en todos los partidos amistosos de pre-temporada y en las giras internacionales en los que participe el club cada año antes de que inicien las competencias oficiales.

Asimismo, el contrato señala que como auspiciador de nutrición, los médicos y nutricionistas del Consejo Consultor de Nutrición de Herbalife se reunirán con integrantes del club para desarrollar programas específicos de nutrición para apoyarles.

Leo Messi también entabla contrato

En adición al convenio del equipo y como consecuencia de éste, Herbalife también ha firmado un acuerdo con Leo Messi para sus actividades promocionales mundiales para los próximos tres años.

“Estoy muy contento de estar asociado con una compañía de nutrición tan grande y establecida, y de renombre internacional como lo es Herbalife. Unidos, podemos compartir el mensaje de cómo una nutrición saludable puede ayudar a los deportistas lograr un mayor rendimiento en su entrenamiento, mientras que a la vez, podremos trabajar conjuntamente en proyectos para ayudar a la comunidad infantil en alto riesgo”, señaló Messi.

Solidaridad

Una de las características más destacables del convenio es que un porcentaje del monto del patrocinio se destinará a la Fundación FCB, cuyos centros XICS benefician a niños en alto riesgo alrededor del mundo.

De manera paralela, el convenio con Messi incluye el desarrollo de programas para ayudar con iniciativas de salud y educación, mismas que serán efectuadas por la Fundación Leo Messi en colaboración con la Fundación Familia Herbalife.

“FC Barcelona es uno de los clubes más importantes del mundo, compuesto por atletas extraordinarios que ilustran perfectamente nuestra filosofía de llevar una vida activa y saludable. Nuestros distribuidores independientes alrededor del mundo están realmente entusiasmados de que el FC Barcelona y sus jugadores estén representando a nuestra empresa, uniendo de esta manera a dos grandes líderes en nuestras propias industrias”, según Michael O. Johnson, presidente del consejo de administración y CEO de Herbalife.

Patrocinador de grandes equipos

Además del FC Barcelona y el L.A. Galaxy, Herbalife también patrocina a una gran variedad de equipos de fútbol alrededor del mundo, incluyendo el Inter Milán FC, Valencia CF, Schalke04 en Alemania, Pumas de México y el Santos de Brasil, así como la American Youth Soccer Organization (AYSO, por sus siglas en inglés) en los Estados Unidos.

La marca Herbalife representa buena nutrición como parte de una vida activa y saludable, y los patrocinios deportivos se ajustan a la perfección con la marca de la compañía. Por su parte, el FC Barcelona es reconocido como líder en el mundo deportivo y considera la nutrición como una parte fundamental del entrenamiento de sus jugadores. La gama de productos de la empresa puede desempeñar un papel clave en seguir mejorando ese programa. Asimismo, el FC Barcelona y Herbalife también comparten un compromiso con las comunidades donde operan y sostienen un objetivo en común al firmar esta alianza de reforzar su participación comunitaria por medio de sus fundaciones respectivas.

Acerca de Herbalife Ltd.

Herbalife Ltd. (NYSE: HLF) es una compañía global de mercadeo que se dedica a la venta de productos para el control del peso, la nutrición y el cuidado personal, con el objetivo de promover un estilo de vida saludable. Los productos de Herbalife se venden en 73 países a través de una red integrada por 2.1 millones de distribuidores independientes. La compañía apoya a la Fundación de la Familia Herbalife y su programa Casa Herbalife creado para ofrecer una buena nutrición a los niños. El sitio Web de Herbalife contiene una cantidad significativa de información acerca de Herbalife, que incluye información financiera y de otro tipo para los inversores en http://ir.herbalife.com. La compañía alienta a los inversores a visitar ocasionalmente su sitio web, ya que la información se actualiza y se publica nueva información.

Ver noticia en la web del FC Barcelona

"Póngale color a su dieta", por el Dr. David Heber

2010-05-06T18:57:00.011+02:00

El color es la clave de la buena nutrición. Tras haberme dedicado durante más de 20 años a estudiar la relación entre la dieta y la prevención del cáncer, creo que nuestra mala alimentación explica las enfermedades más comunes de hoy, incluidos los males cardiacos, el cáncer y lo que llamo "diabesidad": la creciente epidemia de obesidad y diabetes.

Por asombroso que parezca, comer frutas y verduras a diario no garantiza una ingestión suficiente de nutrientes esenciales, pues las verduras de gran consumo (por ejemplo, la lechuga y las papas fritas), no nutren mucho. Una pista importante: su falta de color. Las frutas y verduras de colores vivos contienen grandes cantidades de fitonutrientes, sustancias vegetales que alimentan y combaten las enfermedades.

Para obtener estas sustancias en cantidad suficiente, basta agregar una porción (una fruta, una taza de jugo, una o dos tazas de verdura) de cada una de las siguientes siete familias de color a una dieta de cereales enteros, proteínas y grasas saludables. No podría ser más fácil.

Al decir de mis pacientes, este régimen por colores no parece una dieta, y aun así es probable que pierda usted algunos kilos, porque las frutas y verduras reemplazan naturalmente los panes y otros bocadillos de gran valor calórico. Así aumentará también su consumo de vitaminas, minerales y fibra.

ROJOS/MORADOS
Estos alimentos contienen antocianinas, poderosos antioxidantes que reducen el riesgo de sufrir afecciones cardiacas y apoplejía al inhibir la formación de coágulos.

Arándano azul - Arándano rojo, fresco o en jalea - Berenjena - Cereza - Ciruela - Ciruela pasa - Col morada - Frambuesa - Fresa - Manzana roja - Pimiento rojo - Uva negra - Vino tinto - Zarzamora

ROJOS
Los alimentos hechos con tomate, aun la salsa picante y la catsup, aportan mucho licopeno, un antioxidante que combate el cáncer. Pruebe también:

Guayaba - Sandía - Pomelo rosa

ANARANJADOS
El betacaroteno de estos alimentos es benéfico para ojos y piel, y reduce el riesgo de contraer algunos tipos de cáncer.

Albaricoque - Calabaza - Boniato - Mango - Melón cantaloup - Zanahoria

AMARILLOS/ANARANJADOS
Estas frutas son ricas en betacriptoxantina, un antioxidante que previene daños a las células.

Melocotón - Naranja - Nectarina - Papaya - Piña - Mandarina - Pomelo

AMARILLOS/VERDES
Más beneficio para la vista: estos alimentos aportan zeaxantina y luteína, que combaten la degeneración macular y las cataratas.

Aguacate - Calabacín, con piel - Guisantes - Col rizada - Judía verde - Espinaca - Kiwi - Lechuga de hoja verde oscuro - Maíz tierno - Melón verde - Pepino, con piel - Pimiento verde o amarillo

VERDES
Contienen isotiocianatos (entre ellos sulforafano e indoles), que estimulan la secreción de enzimas hepáticas anticancerosas.

Acelga - Brócoli - Col - Coles de Bruselas - Coliflor

BLANCOS/VERDES
El ajo y la cebolla contienen alicina, que combate la formación de tumores; los champiñones aportan otras sustancias que previenen enfermedades, y las siguientes verduras son ricas en flavonoides, que previenen los daños a las células:

Alcachofa - Apio - Cebollino - Endibia - Espárrago - Pera - Puerro - Uva blanca

El Dr. Heber está incluido entre Los Mejores Doctores en América. Además de haber escrito más de 70 artículos científi-cos y dos ensayos profesionales, ha escrito libros para el público: “Natural Remedies for a Healthy Heart”, “The Resolution Diet”, “What Color is Your Diet” y “The L.A. Shape Diet”.

Dirige el Instituto Nacional de Salud (National Health Institutes, NIH) y es Director del Centro de Investigación Botánica para Suplementos Dietéticos, el Instituto Nacional del Cáncer (Nacional Cancer Institute; NCI); fundó la Unidad de Investiga-ción Nutricional Clínica y la Beca de Nutrición y Entrenamiento de Obesidad (UCLA).

Las principales investigaciones del Dr. Heber tienen que ver con el tratamiento de la obesidad y la nutrición para la prevención y tratamiento del cáncer. Es el Director del Centro de Nutrición Humana de la Universidad de California en Los Ángeles. Actualmente es el Director de la Junta Asesora Médico-Científica de Herbalife Internacional.

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Los suplementos contra la obesidad y el sobrepeso

2010-04-26T15:41:00.002+02:00

Los suplementos alimenticios pueden ser una excelente herramienta para combatir el sobrepeso y la obesidad, pero hay que saber cómo utilizarlos

Las fórmulas de los suplementos alimenticios son diferentes en todo el mundo, según el doctor Luigi Gratton, médico clínico en el Centro para la Nutrición Humana de la UCLA, pues es el gobierno de cada país el que da las especificaciones de los requerimientos nutrimentales de su población.

Por ejemplo, dice Gratton, en Estados Unidos una presentación de los suplementos son los batidos, mismos que pueden remplazar un alimento: Estos aportan a quien los consume unas 200 kilocalorías y el 25% de las recomendaciones vitamínicas diarias, porque así lo estipulan las regulaciones estadounidenses.

"Ahora, si nos vamos a Brasil, las recomendaciones son muy diferentes. Allá no gustan de mucha vitamina E en los productos, así que tenemos que disminuir la cantidad de vitamina E en los productos que van para Brasil. Son dos regulaciones y mercados muy diferentes, y siempre se deben seguir las recomendaciones legales de los gobiernos", explica Gratton, quien también es vicepresidente de Asuntos Médicos y Educación para Herbalife.

De manera que, luego tomar en cuenta el listado de recomendaciones gubernamentales de cada país, se comienzan a crear las fórmulas de los suplementos. Así es como un producto puede presentar hasta 100 formulaciones distintas.

¿Pero cómo deben emplearse?

Actualmente, la obesidad y el sobrepeso, que son detonantes de enfermedades como la diabetes, son el gran problema en cuestión de salud. Sólo en Estados Unidos el 70% de la gente tiene sobrepeso.

"Esto va en contra de empresas como: McDonalds, Coca-Cola, Pizza Hut y Pepsi, pero nadie le dice nada a McDonalds o Snickers porque son grandes corporaciones de billones de dólares. Nosotros pensamos que cada estadounidense, mexicano o brasileño necesitan diariamente 2 mil kilocalorías, pero la mayoría de la gente consume 4 mil", comenta Gratton.

"Yo amo Coca-Cola, es deliciosa, pero el próximo año debe vender más que este año. Así que debe hacerme comprar más Coca-Cola, para poder crecer. Así funciona el capitalismo. McDonalds debe crecer, Snickers, todos", explica el especialista.

Así que hay que limitar el consumo calórico de aquellas personas que ingieren 4 mil kilocalorías diariamente.

Una opción, según el experto, es sustituir una comida (desayuno o cena) por una de las malteadas diseñadas como remplazo alimenticio para disminuir la ingesta de mil calorías en una comida, a sólo 200.

Obviamente, el requerimiento energético y nutrimental de cada persona es diferente. Así que habría que consultar a un especialista en nutrición, antes de tomar la decisión.

Lo ideal, según Gratton, es mejor consumir los alimentos naturales, pero el problema es que muchas personas no realizan buenas elecciones alimenticias, por lo que la gente llega a tener problemas de nutrición. Así, los suplementos pueden convertirse en la herramienta ideal para cortar el consumo calórico y, además, completar la nutrición.

"La gente come todas sus comidas y luego consume los productos (suplementarios) pensando que éstos van a quitarles la grasa. Es un error y es un problema. Así no funcionan, tienes que remplazar esas calorías con las otras", explica el médico.

"Es cambiar los hábitos dietéticos de las personas de una forma balanceada", concluye.

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Sólo el 11% de los españoles come cinco piezas de fruta o verdura al día

2010-04-01T23:34:00.004+02:00

Europa Press , MADRID - Sólo el 11 por ciento de la población española admite ingerir diariamente las cinco piezas de fruta o verdura recomendadas por los expertos para reducir el riesgo de padecer cáncer, enfermedades coronarias o determinadas enfermedades crónicas, según los resultados de una encuesta realizada por Herbalife entre más de 1.000 personas en España.

La investigación también ha indagado sobre las causas que hacen que las costumbres alimenticias de la población española "sean cada vez menos adecuadas". Entre los encuestados, el 41 por ciento señala que la causa principal para no tomar las cantidades de frutas o verduras recomendadas es "el trabajo" o "el ritmo de vida" que llevan.

Además de este motivo, otras personas señalaron que no comen fruta porque "no les gusta" o les parece "aburrida" (13%), "no le dan importancia" (6%) o porque "es cara" (4%). En total, un 22 por ciento de la población admite que, además de no comer a diario estas cantidades, no se "preocupa" por cumplir este objetivo.

Asimismo, el estudio también pone de manifiesto que a pesar de que el desayuno es la comida considerada como "más importante del día", para los españoles es la comida del día "menos valorada" y la que más suelen saltarse y por tanto, la comida en la que menos fruta consumen.

Esto permite deducir que, "las iniciativas llevadas a cabo por organismos y administraciones para intentar mejorar los hábitos alimenticios, están teniendo poco calado en la población", aseguraron los investigadores.

"Teniendo en cuenta el aumento de necesidades por el estrés, el ejercicio, el estudio o simplemente la contaminación, se hace necesario complementar la dieta con suplementos nutricionales que cubran esas necesidades que si no dejaríamos descubiertas en la alimentación", dijo la especialista en Medicina Deportiva y Miembro Consejo Asesor sobre Nutrición de Herbalife, Julián Álvarez.

A este respecto, en España, un 18 por ciento de los encuestados toma suplementos nutricionales para contrarrestar esta "falta de nutrientes" en sus comidas diarias, ya que reconocen "no estar seguros" de cumplir con este objetivo aunque se lo propongan.

ITALIA Y HOLANDA A LA CABEZA

El estudio también incluyó a 6.000 personas de entre 16 y 65 años de Alemania, Italia, Países Bajos, Rusia, Reino Unido y Ucrania. En este sentido, los resultados internacionales "no son mucho mejores", según informó la compañía en un comunicado.

Alemanes, ucranianos y rusos son los que menos fruta o verdura toman al día, cumpliendo sólo con la recomendación de "cinco al día" un 9 por ciento de la población de estos tres países. El Reino Unido se sitúa junto a España en el medio de la tabla y sólo destacan "un poco" por encima en consumo diario recomendado de fruta y vegetales los italianos (16%) y los holandeses (15%).

El trabajo y el ajetreado ritmo de vida actual también es el principal obstáculo que impide comer fruta o verdura al resto de europeos, por ejemplo, un 57 por ciento de los ucranianos, un 49 por ciento de los rusos y un 37 por ciento de los alemanes entrevistados culpa a este factor del desequilibrio en sus comidas.

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«La celulitis pasa a un segundo plano»

2010-03-21T12:59:00.004+01:00

LasProvincias.es / Dinero - Era previsible que bajara sus cifras por la mala situación económica y, sin embargo, el mercado de productos dietéticos -que reúne a 225 empresas y emplea a 4.000 personas- ha logrado mantenerse sin perdidas. Es más, incluso ha mejorado un 0,6% su negocio en 2009 -en 2008, creció un 9%- tras facturar 800 millones de euros. Eso sí, no a todos les fue igual.

La crisis se llevó por delante a un número estimable de tiendas pequeñas de dietética, herboristería y homeopatía, quedando a salvo las principales cadenas. Lo mismo ha ocurrido con los fabricantes, donde predomina la concentración y ha subido hasta el 65% la cuota de mercado conjunta de las cinco primeras firmas del mercado: Kiluva, Nutrition & Santé, Herbalife, Nutricia y Santiveri.

Blanca Morillo, dueña de una tienda de dietética en un centro comercial de Madrid, explica que tras las Navidades de 2008 vendía todo tipo de cremas, hierbas y tratamientos para adelgazar. Este año, sin embargo, tuvo que poner un cartel anunciando rebajas por primera vez «y ni con esas logré vender más». «La celulitis ha pasado a un segundo plano», dice.

En las farmacias pasa algo parecido, aunque ellas tienen otros recursos. María Eugenia de la Guardia, que regenta una en Vicálvaro (Madrid), cuenta que han descendido las ventas de productos para adelgazar, cremas y pastillas, pero han subido las de infusiones y, sobre todo, las de ansiolíticos».

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¿Qué nos hace comer en exceso?

2010-03-08T12:45:00.001+01:00

A la mayoría de nosotros nos gustaría creer que controlamos la cantidad de alimentos que comemos. Confiamos en nuestro organismo para que nos diga cuándo estamos llenos, y que después que hemos terminado, tengamos una idea acertada de cuánto hemos comido.

Pero eso no es cierto. "Las investigaciones nos dicen que ciertas señales sutiles en nuestro entorno pueden llevarnos a servirnos más de lo que necesitamos y a comer más de lo que deberíamos", dijo Luigi Gratton, M.D., vicepresidente de asuntos médicos de Herbalife. "Los platos más grandes -- incluso los cubiertos para servirse más grandes -- pueden ocasionar un consumo excesivo". En un experimento en el que los participantes se sirvieron helado ellos mismos(1), las personas que recibieron tazones y cucharas más grandes se sirvieron 57 por ciento más helado que los que tenían platos y cubiertos para servirse más pequeños.

Así que la cantidad que comemos por lo general se decide antes de que hayamos tomado el primer bocado. La realidad es que por lo general comemos lo que nos servimos, ya sea poco o mucho. Desde una comida muy abundante en un restaurante de comida rápida hasta una porción reducida en un restaurante de lujo, generalmente quedamos satisfechos siempre que comemos hasta el último bocado. En vez de dejar que nuestro estómago decida, permitimos que un plato vacío sea el que señale el fin de la comida.

Controlar la cantidad que uno se pone en el plato es realmente el primer paso para controlar lo que ponemos en el estómago. Pero otras señales también pueden provocar el exceso de comida. Sólo oler o ver comida -- desde el olor de pan recién horneado hasta ver "donuts" no frescas en la cafetería de la empresa -- puede estimular el deseo de comer, aunque uno no tenga hambre. Estas son algunas formas de tomar control:

— ¡Piense en una cuchara, no en una pala! Es un viejo truco, pero realmente funciona - el usar platos más pequeños y vasos altos y estrechos crea la ilusión de que hay más comida en el plato y más bebida en el vaso. Los cubiertos de servir más pequeños también evitan servirse mucho. Piense en una cuchara, no en una pala.

— Porciones individuales. Al crecer el tamaño de los envases, también crecen las porciones. Esas enormes cajas de cereales a precio de ganga protegen sus finanzas, pero los estudios demuestran que se servirá mucho más cereal -hasta 20 por ciento más - que si compra un paquete de tamaño normal. Busque tamaños individuales.

— Dulces fuera de su alcance. Busque la forma de que sea difícil consumir comidas no saludables. Es posible que no haga el esfuerzo de hornear bizcochos de chocolate cuando le apetezca comerlos, pero si tiene la versión para el microondas, tendrá que combatir constantemente el deseo. Quite la bandeja de caramelos de su escritorio y el envase de galletitas del mostrador. En su lugar, ponga un tazón de frutas.

— Ponga variedad, pero no demasiada. Los estudios demuestran que mientras más variedad haya en su plato, más comerá - todos esos estímulos activan sus papilas gustativas. Una mezcla de frutas y verduras con bajo contenido de calorías está bien, pero cuando se enfrenta a un bufet o a una cena familiar, limítese a un par de artículos en su plato cada vez.

— Agítelo. Pruebe un batido de proteínas para el desayuno o el almuerzo. Hecho con una cantidad determinada de leche, frutas y proteínas en polvo, es un alimento idóneo para controlar lo que se come. Agregue unos cubitos de hielo, y agítelo para incrementar el volumen sin añadir calorías. Disfrútelo en un vaso alto.

(1) Wansink, Brian, Koert van Ittersum, y James E. Painter (2006), "Ice Cream Illusions: Bowl Size, Spoon Size, and Self-Served Portion Sizes", American Journal of Preventive Medicine, 31:3 (septiembre), 240-243.

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Ácido fólico para una mente sana

2010-02-26T11:57:00.008+01:00

El ácido fólico o folato, es una forma de vitamina B (B9), es hidrosoluble y se encuentra en forma natural en las verduras de hojas verdes, en frutas cítricas, granos y cereales integrales, hígado y, en menor medida, en carnes de aves y cerdo. A pesar de esto, es difícil obtener la cantidad necesaria de esta vitamina sólo de la dieta. La dieta común de muchas personas no aporta en ningún caso más de 200 microgramos, y por eso se recomienda el uso diario de un complejo multivitamínico que aporte al menos 400 microgramos de ácido fólico en su forma sintética. La forma sintética del ácido fólico es además más sencilla de asimilar por el organismo que dicha vitamina en su forma natural.

Ya está confirmado que la ingesta de ácido fólico durante el embarazo favorece el adecuado desarrollo del tubo neural en el bebé que se está gestando. También se sabe que niveles adecuados de ácido fólico en el organismo de hombres y mujeres contribuyen a la salud reproductiva.

Lo que no sabíamos con certeza hasta el momento, es su papel en el cerebro de los adultos, aunque se han asociado en algunas investigaciones, los niveles de folato con la enfermedad de Alzheimer.

Un estudio llevado a cabo en Corea del Sur evaluó a personas mayores de 65 años, que son las población con mayor probabilidad de desarrollar demencia.

El seguimiento duró dos años y se midieron los niveles de ácido fólico, vitamina B12 y homocisteína al iniciar el estudio y periódicamente durante el período de evaluación.

Al finalizar el estudio se comprobó que 45 personas habían desarrollado demencia, de los cuales 34 tenían la enfermedad de Alzheimer, 7 padecían demencia vascular y 4 otros tipos de demencia.

Al establecer la relación entre los niveles de folato y la enfermedad, se observó que las personas que al iniciar el estudio tenían deficiencia de la vitamina tuvieron un riesgo 3,5 veces mayor de padecer demencia que el resto de los individuos.

También se observó que la demencia era más frecuente entre los evaluados de mayor edad, en los que poseían menor educación y en los más inactivos.

La investigación demuestra la importancia de llevar una dieta sana y equilibrada en la cual no tomen relevancia ni los excesos ni los déficit. Además, es fundamental mantener la actividad física con el paso del tiempo, ya que como se ha dicho en el estudio, el sedentarismo aumenta las probabilidades de padecer demencia y, como todos sabemos, es un factor de riesgo para muchas otras enfermedades.

Es importante resaltar que, debido al envejecimiento, la población de adultos mayores es la más vulnerable a padecer un deterioro en su salud mental y, al mismo tiempo, son las personas mayores las que disminuyen progresivamente, la ingesta de frutas y verduras.

Por eso, en la medida de los posible, debemos incorporar alimentos ricos en vitaminas y minerales a la dieta de los más mayores e incluir algún suplemento multivitamínico. Sin olvidar el papel del ejercicio físico en la salud y vitalidad de la población de mayor edad.

Y para ayudarte a conseguir los niveles recomendados de ácido fólico, hierro y otros minerales y vitaminas que cuesta conseguir a través de la alimentación normal, Herbalife pone a tu disposición su Complemento Multivitamínico Fórmula 2, que es además rico en:

• calcio y vitamina D para desarrollar la estructura ósea

• zinc para mantener un sistema inmunitario saludable

• vitaminas del grupo B para apoyar un metabolismo lleno de energía

• vitaminas C y E antioxidantes para proteger las células de los daños provocados por los radicales libres.

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Consejos para comer sano en tiempos de crisis

2010-02-26T11:49:00.001+01:00

Cuando se vienen tiempos en los que es necesario ahorrar, muchos analizan cuánto gastan en comida, lo que lleva a pensar que bajo esas condiciones es casi imposible llevar una dieta saludable.

Y es que alimentos ricos en hidratos de carbono, azúcares y grasas suelen ser más baratos, frente a las frutas y los vegetales, que suelen ser más caros. Pero no siempre es así, y comer bien y ahorrar dinero pueden ir de la mano.

Es así como la empresa Herbalife, dedicada a la venta de suplementos nutricionales para el control del peso, tiene como objetivo fomentar un estilo de vida saludable. De esa manera ofrece algunas recomendaciones para no abandonar la dieta en tiempos de crisis.

RECOMENDACIONES

La primera es convertirse en vegetariano una vez a la semana. Combinar arroz con legumbres como los porotos, los garbanzos o las lentejas, es una manera económica de incluir proteínas de buena calidad en la dieta. Y el toque final lo puede poner una ensalada o alguna fruta de temporada.

Es aconsejable también evitar las comidas preparadas, ya que aunque son muy prácticas, pueden ser costosas. En tanto, este tipo de no suelen ser de lo más completas, a menos que se les agregue una ensalada, verduras o fruta, lo que aumenta el precio total de la comida.

Para reemplazarlas, es preferible cocinar en grandes cantidades una comida en particular, como sopas, guisos o pastas, y congelar porciones individuales para consumir durante los días laborales.

Además, es recomendable consumir productos de temporada y congelarlos. Y es que contrario a lo que mucha gente piensa, las frutas y las verduras congeladas tienen tanto valor nutricional como los frescos. De hecho, en algunos casos, la congelación puede llegar ayudar a preservar más nutrientes, porque las comidas son procesadas con mucha rapidez luego de su cosecha y distribución.

Es así que con un poco de planificación, se puede cuidar el presupuesto, pero también la línea.

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TRUCOS PARA NO ENGORDAR ESTAS FIESTAS

2009-12-20T15:31:00.002+01:00

Continúa o comienza tu Programa de Nutrición y Control de Peso unos días antes de las Fiestas; así tu cuerpo se va habituando a comer menos cantidad de comida e irás teniendo más seguridad en el proceso del control de peso y te convencerás que realmente no vas a pasar hambre.

Otro aspecto a tener en cuenta son los supuestos “días críticos” de estas fiestas:

24 Diciembre = Nochebuena (cena)
25 Diciembre = Navidad (comida)
26 Diciembre = San Esteban (comida, tradición en Catalunya)
31 Diciembre = Fin de año (cena)
1 Enero = Año nuevo (comida)
6 Enero = Reyes (comida)

Si te fijas, en cada uno de esos días solamente hay una comida al día que es la familiar (o la comida, o la cena), lo cual te permite sin ningún tipo de problema poder hacer las otras dos comidas con el delicioso Batido Fórmula 1, reduciendo enormemente la cantidad de calorías que ingerirás en esa comida familiar.

Muy importante: otro factor aparte de las comidas copiosas, es estar sentado a la mesa mucho tiempo, lo cual incita a estar picando durante mucho más rato de lo que normalmente harías. Tenemos muy en cuenta que también es una celebración familiar y no es plan de dejar de hacer la comida porque toca tomarse el batido. Para nada pretendemos eso; es más: siempre decimos que el programa Herbalife es el que debe adaptarse a tu vida social; así que, como ya sabes con antelación cuándo te toca comida o cena familiar, puedes combinarte los batidos perfectamente, incluso sin que el resto de la familia sepa que estás haciendo algo para controlar el peso ;-)

Otro truco que te ayudará es tomar doble ración de tabletas, sobre todo Salvado y Hierbas y Fibra, para que tu cuerpo controle más el apetito y absorba menos grasas de la comida. Sobre todo es importante tomar las tabletas media hora antes, pero más importante es doblar la cantidad si son comidas copiosas, grasientas o cuando vas a pasarte muchas horas a la mesa: te van a dar sensación de saciedad y menos grasas pasarán a tu sangre.

Ve con cuidado a la hora de tomar bebidas alcohólicas y refrescos con gas. Te recomendamos aumentar la cantidad de agua (antes de las comidas, o como sustitutivo del café o té), y ahí puedes utilizar la bebida Thermojetics, que está disponible en 4 sabores (Clásico, Limón, Melocotón y Frambuesa).

Muy importante es que no te saltes ninguna comida. Puede parecer que, como ya has comido demasiado al mediodía, no haga falta o no te apetezca cenar, y con ello saltarse el batido de la noche. Quizás en esos días no es lo que más apetezca, pero eso es totalmente contraproducente: tu cuerpo, al no comer nada desde el mediodía anterior, al día siguiente puedes tener tanto apetito que ni te vuelva a apetecer el batido y te dé por comer cualquier cosa con ansiedad. Por eso insistimos en que saltarse batidos por falta de apetito puede provocar ataques de ansiedad por la comida y estropear todo lo bueno que has conseguido.

Y finalmente, siempre consulta con tu Distribuidor Herbalife para que te asesoremos particularmente según sea tu caso, y te ayudemos a personlizar un programa específico para ti para estas fechas.

¡ Felices Fiestas !

La importancia del índice glucémico (IG) en los carbohidratos

2009-09-22T16:22:00.005+02:00

Hace no mucho tiempo, los medios informaban de que debíamos reducir el consumo de grasas por razones de salud, por lo tanto, los carbohidratos pasaron a ocupar un primer plano y surgió una nueva tendencia: come menos grasa y carga tu dieta de carbohidratos…

Es posible que los carbohidratos tengan un bajo contenido de grasa, pero come muchos y el exceso se convertirá en grasa. ¡Dado que la mayoría de la gente piensa en los carbohidratos como alimentos a base de féculas, como el pan y la pasta, la nueva tendencia se expandió como la espuma! Afortunadamente, las frutas y las verduras también son carbohidratos, conocidos comúnmente como carbohidratos ‘complejos’. Se trata de los ‘buenos’ porque se digieren lentamente, lo que ayuda a reducir el apetito y mantiene estables los niveles de azúcar en sangre.

Los carbohidratos buenos son fáciles de encontrar – se encuentran en las verduras y frutas frescas llenas de colorido, tales como los pimientos, las zanahorias, los tomates y las espinacas. Ahora centrémonos en la importancia del ‘IG' (índice glucémico).

El IG es un sistema que indica la rapidez con la que un alimento concreto producirá un incremento de los niveles de azúcar en sangre. Un alimento con un alto IG puede producir un rápido incremento del azúcar en sangre, mientras que un alimento con un bajo IG produce un incremento más lento. El IG va de 0 a 100 y utiliza la glucosa pura como punto de referencia con un valor máximo de 100. Ejemplo: un plátano tiene una IG de 62, lo que significa que un plátano incrementa los niveles de azúcar en sangre un 62 por ciento al igual que la glucosa pura.

Los alimentos con puntuaciones inferiores al 55 se clasifican como alimentos con bajo IG, los alimentos entre 55-70 son alimentos con un IG medio y los alimentos con una puntuación superior a 70 son alimentos con alto IG:

IG BAJO: Manzanas (39), naranjas (40), peras (38), soja (15), alubias rojas (29), lentejas (29), gachas (49), pan de centeno integral (41), mazorca de maíz (35), cacahuetes (15)...
IG ALTO: pan blanco (70), pan francés (95), arroz blanco (70), patatas cocidas (85), puré de patatas (90), zanahorias cocidas (85)...

• Los alimentos únicamente aparecen en el IG, si contienen carbohidratos; no se da un valor de IG a la carne, al pollo, a los huevos, al pescado ni al queso.

• Sin embargo, las carnes procesadas como las salchichas pueden incluirse porque contienen harina, que es un carbohidrato.

• El IG bajo puede ayudar a controlar el apetito creando una sensación de saciedad durante más tiempo después de comer, ideal para el control del peso.

• Las grasas y las proteínas hacen que la absorción de los carbohidratos sea más lenta, mientras que el IG de los alimentos puede además verse afectado por el cocinado, procesamiento, la madurez y la variedad, lo que hace que sea difícil clasificar de manera precisa el IG de una comida típica.

• ¡Los alimentos con IG bajo pueden tener un contenido más elevado de calorías, a saber, una taza de judías pintas – aproximadamente 215 calorías, 1/2 taza de cacahuetes – aproximadamente 450 calorías!

• Los alimentos con IG alto son útiles después de hacer ejercicio, cuando las reservas de azúcar en los músculos necesitan ser restituidas rápidamente.

Una comida equilibrada típica debería incluir una mezcla de alimentos – grasas, proteínas y carbohidratos. Al incluir alimentos con IG bajo en cada comida, el organismo tarda más en absorber los carbohidratos, lo que ayuda a hacer que la absorción general sea más lenta y a mantener los niveles de azúcar en sangre entre las comidas.

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HERBALIFE proveedor oficial de productos nutricionales del VALENCIA C.F.

2009-09-09T18:05:00.006+02:00

La equipación del Valencia se ha convertido en una de las mejor pagadas de la Liga, por detrás de la del Real Madrid. Este salto de prestigio ha sido posible gracias al acuerdo que la multinacional de complementos nutricionales y cuidado personal Herbalife ha firmado con el Valencia para ser el proveedor oficial de productos nutricionales del club durante las dos próximas temporadas.

Herbalife tiene un posicionamiento importante a nivel mundial y prueba de ello es que patrocina a equipos como el Inter de Milan o Los Angeles Galaxy de David Beckham, así como a jugadores de baloncesto de la talla de Sergio Rodríguez.

Este viernes, 11 de septiembre, a partir de las 12:00 horas en el Palco Vip del Camp de Mestalla, el Valencia C.F. presentará a Herbalife como nuevo Patrocinador Oficial en el Palco Vip de Mestalla.

En este acto estarán presentes el representante en España de la empresa, Gerardo Vallejo, junto con Manuel Llorente, Fernando Gómez Colomer y el responsable de marketing, Juan Pablo Molinero, quienes darán a conocer el proyecto de Herbalife y la unión como copatrocinador del Valencia.

Para más información sobre patrocinios deportivos de Herbalife visite la web oficial

Cómo funciona el metabolismo

2009-09-08T20:02:00.003+02:00

Para entender cómo funciona, primero debemos saber qué es. Llamamos metabolismo al conjunto de reacciones químicas que se producen en el organismo y que convierten el alimento en energía. No debemos confundirlo con el gasto energético, que sería la energía empleada en el desarrollo de las funciones del cuerpo humano.

La mayoría de los casos de exceso de peso tienen relación con un bajo gasto energético, sobre todo por culpa del sedentarismo; sin embargo, siempre han existido mitos alrededor de nuestro metabolismo, al que casi siempre le echamos la culpa de los kilos de más. El doctor Camilo Silva Froján, especialista del dpto. de Endocrinología de la Clínica Universitaria de Navarra y la doctora Susan Bowerman, médico dietista en el Centro de Nutrición Humana de la Universidad de California (UCLA) y consultora de Herbalife, nos aclaran algunas dudas y nos cuentan la verdad sobre muchos de los mitos que rodean al metabolismo.

Los años me hacen ganar kilos...

SÍ. Las personas tienden a ganar peso a medida que se hacen mayores, pero normalmente este aumento se debe a que practican menos ejercicio y, por consiguiente, queman menos calorías. Como consecuencia, se produce una pérdida de masa muscular, lo que a la larga se traduce en una reducción de la tasa metabólica. El ejercicio cardiovascular para quemar calorías y el entrenamiento de fuerza para mantener o construir músculo son grandes defensas contra los problemas relacionados con la edad o el aumento de peso.

Si dejo de comer por las noches, perderé más peso...

NO. Si te saltas la cena, reducirás el consumo de calorías en general. Pero eso no significa que consumir todas las calorías antes de que el sol se ponga vaya a acelerar la pérdida de peso, a no ser que comamos menos de las que necesitamos. Y es que la pérdida de peso se fundamenta sobre la realización de balances energéticos negativos a lo largo del tiempo, es decir, que el ingreso de energía a través de los alimentos sea inferior al gasto energético. Pero es muy importante recordar que saltarse el desayuno, la comida o la cena puede ser contraproducente, ya que se tiene más apetito, con el consiguiente riesgo de picoteo o de excederse en la siguiente toma de alimentos.

Si como menos, no necesariamente adelgazo...

SÍ. Existe la teoría de que si tomamos menos calorías el metabolismo se ralentiza y provoca que ganemos unos kilos de más. Es cierto, pero las variaciones son insignificantes. Sin embargo, si nos volvemos más activos, podemos compensar estos cambios y bajar un poco de peso. Con una combinación de dieta y ejercicio ayudaremos a preservar el ritmo al que nuestro cuerpo quema calorías. De hecho, cuando se prescribe un tratamiento dietético se calcula el gasto energético total del paciente. La dieta aconsejada debe ser moderadamente hipocalórica (entre 500 y 1.000 kcal menos que el gasto energético total del paciente). Con este tipo de regímenes el descenso del gasto energético en reposo es más lento que con dietas muy estrictas. Aún así, al perder peso y consumir menos calorías disminuye el gasto energético en reposo, que se puede compensar con un aumento de la actividad física moderada.

Quemo más calorías con los alimentos fríos que con los calientes...

NO. En un laboratorio se ha medido el aumento de la quema de calorías de las personas que toman bebidas muy frías. La diferencia es demasiado pequeña (unas 10 calorías menos al día) como para tener un impacto significativo en la pérdida de peso.

La menopausia altera mi organismo...

SÍ. Durante la menopausia, sí se engorda. Se trata de una etapa de la vida caracterizada por muchos cambios fisiológicos y hormonales. El cuerpo quema calorías más lentamente, haciendo más difícil mantener el peso ideal. El motivo de esta reducción es que el cuerpo comienza a reemplazar músculo por grasa y ésta se quema mucho más lentamente. Así, perder peso y mantenerlo se convierte en un desafío complicado, pero no imposible.

En definitiva, no puedo cambiar mi metabolismo...

NO. No es del todo cierto. Existen tres formas de gasto energético. Por una parte, el que se produce en reposo y que se refiere a la energía que se emplea en el sostenimiento de las funciones del organismo (respiración, circulación, actividad cerebral...) y el gasto energético por la actividad termogénica de los alimentos, es decir, la energía empleada en el procesamiento de la comida. Estos dos son muy difíciles de alterar. El único gasto que podemos modificar de manera significativa es el relacionado con la actividad física. Por eso los expertos recomiendan practicar ejercicio.

Durante el día, ¡muévete! Dieta + ejercicio

Los estudios indican que, aunque la dieta y la actividad física son factores implicados en la pérdida y el mantenimiento del peso, la dieta es más importante para perder y la actividad física para mantenerlo.

Aunque existen diferentes tipos de ejercicio físico (cardiovascular o aeróbico, de fuerza muscular, de elasticidad muscular), los expertos aconsejan un aumento de la actividad física cotidiana, es decir, aquella que realizamos a lo largo del día y que no es trabajo (utilizar la escaleras en vez del ascensor, etc.) y también planes de ejercicio físico personalizado (caminar, nadar, etc.). Asimismo, debemos incrementar las actividades que impliquen un mayor gasto de energía y limitar el ocio sedentario como la televisión.

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El estrés hace aumentar de peso

2009-09-01T20:43:00.001+02:00

El estar bien nutrido es una de las mejores defensas contra las épocas de estrés continuo, y evita que se ganen esos kilos de más que resultan indeseables.

No hay escasez de estrés estos días: preocupaciones por los trabajos, la economía y las tensiones nerviosas de la vida diaria nos afectan a todos. Pero, mientras que el estrés ocasional puede acelerarnos para manejar lo que se nos interpone en el camino, demasiado estrés por demasiado tiempo puede hacerse sentir en el cuerpo.

El estrés puede poner a prueba el sistema inmunológico del organismo y, dado que un sistema inmunológico saludable depende de una dieta rica en nutrientes, el estar bien nutrido es una de las mejores defensas contra la enfermedad, sobretodo en épocas de estrés continuo.

Al mismo tiempo, el estrés puede llevar a la fatiga y la depresión, y cuando eso sucede, los hábitos alimenticios saludables a menudo se quedan en el camino. Es más fácil comer lo que es rápido o que lo que reconforta. Pero las comidas rápidas y las comidas reconfortantes (comfort foods) a menudo están cargadas de grasa, sal y azúcar; difícilmente los mejores nutrientes para mantener un organismo saludable.

"Las comidas reconfortantes ricas en calorías estimulan la liberación de determinados productos químicos en el cerebro que nos hacen sentir bien y hacen que queramos seguir comiendo", dice Luigi Gratton, M.D., y vicepresidente de asuntos médicos de Herbalife. "Pero es un círculo vicioso: comer de más lleva a subir de peso, lo que aumenta el estrés psicológico, el cual, a su vez, lleva a seguir comiendo de más. Además, el exceso de peso causa estrés físico al organismo, lo que lleva a subir más de peso y por consiguiente aumenta los riesgos para la salud".

Si una persona está bien alimentada, el organismo estará mucho mejor preparado para combatir el estrés. Es muy probable que no se pueda hacer que el estrés desaparezca, sin embargo, he aquí algunos consejos para ayudarle a combatirlo:

- Coma comidas balanceadas: Incluya proteínas magras, como aves de corral, claras de huevo, productos lácteos descremados, carnes magras, pescado, productos derivados de la soya, en cada comida. La proteína satisface el apetito y también le ayuda a mantenerse alerta. Complemente su comida con fruta fresca, vegetales y granos integrales. Los batidos proteicos son una manera fácil de comer una comida saludable, sin llenarse de calorías no deseadas.

- Coma regularmente y no salte comidas: Cuando uno está estresado, es fácil posponer las comidas, o incluso saltarlas totalmente, pero como resultado, los niveles de energía se verán afectados. Si el estrés mata su apetito, intente comer cantidades más pequeñas de alimentos, más seguido durante el día.

- Intente evitar usar la comida para reducir el estrés: Una caminata rápida o una taza de té de hierbas podrían funcionar en su lugar. Si siente la necesidad de comer, las comidas crujientes que hay que masticar ayudan a disminuir el estrés, al poner a trabajar los músculos tensos de las mandíbulas. Intente comer un puñado de almendras, granos de soya tostados o zanahorias pequeñas.

- Haga que la hora de comer sea agradable: Mantenga las comidas separadas del trabajo o de otras fuentes de estrés. No coma en su escritorio ni pague cuentas mientras come su comida principal. Tome un poco de tiempo extra para bajar las revoluciones y relajarse mientras come, probablemente coma menos y lo disfrute más.

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Los beneficios del óxido nítrico

2009-08-26T16:08:00.009+02:00

El doctor Louis Ignarro, premio Nobel de Medicina y Fisiología, desarrolló un suplemento alimenticio que ayuda al cuerpo a producir dicha sustancia y mejorar su rendimiento.

El óxido nítrico (NO) fue proclamado: "La Molécula del Año" en 1992, y mucho de lo que sabemos de ella se basa en las investigaciones del doctor Louis Ignarro y otros científicos, quienes han dedicado las últimas décadas a conocer más sobre este gas.

El NO es un compuesto químico muy importante para el funcionamiento de nuestro cuerpo. Se produce en el endotelio y algunas células nerviosas y sirve como: vasodilatador, relaja los vasos sanguíneos para que la sangre circule sin problema por el cuerpo, regula la presión y evita la formación de la placa aterosclerótica, evita la formación de trombos, fortalece el sistema inmunológico, tiene efectos antiinflamatorios, es un efectivo neurotransmisor y antioxidante.

"La conclusión obtenida (de mis investigaciones) es que la diferencia que existe entre salud y enfermedad es, con frecuencia, una función del nivel de actividad de NO en el cuerpo", explica Ignarro en su libro: NO más infartos.

"Para mi (el óxido nítrico) es la molécula más importante en el cuerpo, porque ayuda en todo", expresa.

¿Cómo se produce el NO?

De acuerdo con el premio Nobel, "una dieta adecuada mejora la producción de óxido nítrico", esto es gracias a la combinación de los aminoácidos L-arginina y L -citrulina, contenidos en algunos alimentos como: almendras, carnes rojas, chocolate amargo, garbanzos, cacahuates, nueces, salmón, sandía y soya, entre otros.

Así como estos alimentos promueven la generación de NO, también el ejercicio es fundamental para su producción.

"Por ello, la gente que hace ejercicio rara vez sufre de problemas cardiovasculares", dice Ignarro, también profesor de Farmacología en la Universidad de California en Los Ángeles (UCLA, por sus siglas en inglés).

El suplemento alimenticio

Pero, como explica Ignarro, es difícil llevar una dieta adecuada y hacer ejercicio todo el tiempo, así que, junto con la empresa Herbalife, creó un suplemento alimenticio en el cual mezcló diferentes sustancias que ayudan al cuerpo a producir el óxido nítrico.

Sin embargo, recomienda llevar una dieta balanceada y realizar actividad física, porque: "si llevan una vida sedentaria y no hacen una dieta adecuada, pueden tomar todos los suplementos que quieran y no tendrán los resultados que buscan.

Además, el ejercicio es el principal estimulante de producción de óxido nítrico".

Otra recomendación de Ignarro es acudir con un especialista de la salud antes de comenzar cualquier tratamiento, y pide a las personas recordar que: "los suplementos (como Niteworks) no están diseñados para acabar con las enfermedades, se usan para prevenirlas".

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Controla tu peso de manera saludable

2009-08-26T14:19:00.008+02:00

No es demasiado divertido seguir una dieta, especialmente con toda la tentadora comida rápida disponible hoy en día. Para ayudarte en este desafío, tu Distribuidor Independiente de Herbalife puede ayudarte a diseñar un programa continuo de control de peso personalizado, creado específicamente para tus necesidades, así que lo único que necesitas es centrarte en conseguir tu peso ideal y tus metas de bienestar físico y vivir la vida al máximo.

• ¿Estás siguiendo el programa de control de peso adecuado para ti? Encontrar por uno mismo un programa adecuado puede ser difícil. No sólo es importante personalizar el programa para que se ajuste a tus necesidades específicas, el apoyo es vital para mantenerte. El continuo apoyo personalizado puede
ayudarte a permanecer centrado y motivado para conseguir de forma satisfactoria tus objetivos de peso.
• ¿Estás privando a tu cuerpo de sus nutrientes esenciales? Las dietas con restricción de calorías normalmente reducen la cantidad de nutrientes y vitaminas esenciales, lo cual se traduce en la sensación de cansancio y la falta de energía. Esto no es bueno cuando tienes un objetivo que cumplir. Es importante nutrir tu cuerpo con alimentos equilibrados y ricos en nutrientes para que tus niveles de energía se mantengan como parte de tu programa de control de peso.
• ¿Cuando estás a dieta te quedas con hambre y te entran ganas de comer comida poco saludable? En muchos casos es así, y por este motivo es necesaria una comida con alto contenido proteínico para hacerte sentir lleno por más tiempo y ayudarte a resistir la tentación de picar entre horas.

Fórmula 1, la elección de una comida saludable
Fórmula 1 Sustitutivo de una Comida, formulado por expertos en nutrición, es un conjunto equilibrado de ingredientes para tomar una comida saludable sin importar si tomas dos batidos o uno al día para mantener un peso saludable. Disponible en seis deliciosos sabores, es una manera sencilla y fácil de preparar una comida saludable; creada especialmente para aquellos que aspiran a estar en su mejor momento. Lo único que tienes que hacer es mantenerte comprometido y nosotros te apoyaremos a lo largo del viaje.

• Menos de 100 calorías para ayudarte a controlar tu ingesta de calorías.
• Alto contenido de vitaminas y minerales para ayudarte a consumir tu Cantidad Diaria Recomendada.
• Contiene proteína de soja para que te sientas lleno por más tiempo
• Alto contenido natural en fibra para ayudarte a realizar una digestión saludable.
Usado junto con el Complemento Multivitamínico Fórmula 2 y Salvado y Hierbas, ayuda a obtener el 100% de las vitaminas y minerales clave y a mantener un sistema digestivo saludable.

Nutrición inteligente
Fórmula 1 Sustitutivo de una Comida y Alimento Completo para controlar el peso y obtener una nutrición saludable, Fórmula 2 Complemento Multivitamínico y Salvado y Hierbas. Este magnífico trío proporciona niveles equilibrados diarios de vitaminas, minerales, carbohidratos buenos, proteínas vegetales, grasas saludables, fibras benefi ciosas, hierbas y antioxidantes. Estos productos principales proporcionan una base para un programa de ejercicio con éxito, ¡nada más lo hará!

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Cómo cuidar la piel durante el verano

2009-08-26T13:45:00.009+02:00

Cuando el sol comienza a asomarse tenemos que tener algunas precauciones, pues los rayos solares pueden perjudicar nuestra salud y la de nuestros niños.

Nuestra piel es el mayor órgano que poseemos. Actúa como si fuese un muro, aislando al organismo del medio que lo rodea, resguardándolo y ayudando a mantener saludables nuestras estructuras internas.

La exposición al sol es una de las principales causas de cáncer de piel, pues los niveles de rayos UV que llegan a la Tierra van aumentando año tras año y éstos dañan cada vez más nuestra piel. Uno de cadad cuatro tumores detectados en el mundo es cáncer de piel. Para evitarlo al máximo, te damos algunos consejos prácticos a tener en cuenta en verano:

No te expongas al sol entre las 11 y las 15 horas. En ese intervalo los rayos UV son muy fuertes; si quieres estar al aire libre procura llevar una sombrilla o buscar sitios donde haya sombra.

Si vas a la playa o a la piscina ¡ten cuidado! pues el reflejo del sol aumenta el riesgo de quemaduras solares más profundas.

Hidrata tu cuerpo al menos cada dos horas, ingiriendo dos o tres litros de agua por día.

Utiliza sombreros, gorros, y cualquier otro utensilio útil para protegerte de la insolación.

Aplícate un buen protector solar, con un alto factor de protección – no menos de 25. Empléalo 30 minutos antes de la exposición solar. Si mojas tu cuerpo en la piscina o el mar vuelve, a reaplicártelo.

Aunque el día se encuentre nublado, protégete, pues el reflejo de los rayos solares pueden producir quemaduras aún más severas que las de un día soleado.

Los niños deben ser protegidos con un protector de mayor intensidad. Antes del año es recomendable que no sean expuestos al sol. Si tu hijo tiene menos de seis meses recuerda que no puede usar protector solar.

Y recuerda que si algo extraño aparece en tu cuerpo –lunares, manchas, picazón- consulta inmediatamente al médico para que te realice los estudios necesarios.

Te invitamos a conocer GRATIS nuestra línea de cuidado para la piel; solicita tu sesión de hidratación facial gratuita en http://www.hidrataciongratis.tk/

Consejos para comenzar el 2007 (2ª parte)

2007-01-02T12:43:00.000+01:00

Buenos frente a malos
Los alimentos que se toman en las fiestas, ricos en azúcar, sal y en carbohidratos pueden trastocar el equilibrio bacteriano de la zona digestiva, permitiendo que proliferen las bacterias malas o poco amistosas. Necesitamos las bacterias buenas para descomponer los alimentos, producir las vitaminas B y apoyar a nuestro sistema inmunológico. ¡Los alimentos ricos en fibras ayudan a restituir el equilibrio y a reponer las bacterias buenas, otra razón por la que deberás llenar tu plato de productos frescos!

Come despacio
¡Masticar los alimentos de manera apropiada realmente a yuda a satisfacer el apetito produciendo aproximadamente 1,7 litros de saliva al día! La saliva tiene un efecto lubricante sobre los alimentos y contiene encimas que descomponen los carbohidratos, además de que desinfecta los contenidos de la boca – el no masticar lo suficiente reduce estas importantes funciones. ¡La personas que comen rápido, con frecuencia comen más, pero su digestión es menos eficaz, por lo tanto, come despacio y mastica a conciencia!

Come regularmente
El estómago segrega jugos gástricos en intervalos regulares, si no tiene nada o poco que “procesar”, estos jugos se convierten en ácidos perjudiciales – es probable que alguna vez hayas experimentado esa desagradable sensación de “acidez” producida por los retortijones de hambre! Para mantener los tiempos biológicos naturales del organismo, es esencial comer en intervalos regulares, a ser posible de cada cuatro a seis horas; esto ayudará a proporcionar a tu organismo un suministro constante de nutrientes, lo que contribuirá a reducir los retortijones, los cambios de humor y las pérdidas de energía.

Molestias digestivas
El estrés y las emociones asociadas pueden activar las hormonas “combativas”, lo que distrae la atención del aparato gastrointestinal, abandonando momentáneamente el proceso digestivo mientras que el organismo se prepara para la “acción”. Los alimentos que se ingieren en esos momentos no se pueden digerir apropiadamente, por lo que no tiene sentido comer cuando estás enfadado, molesto o te sientes presionado. La regla de oro es bien sencilla – come cuando te sientas relajado y tengas tiempo de concentrarte en disfrutar de tu comida. Comer cuando se está estresado es como provocar una indigestión.

Saborea la comida
Si tu intención es prestar los cuidados necesarios al sistema digestivo, recuerda una sencilla afirmación: ‘el alimento es mi combustible, soy lo que como’… Cuando hagas la compra, fíjate en lo que estás escogiendo y pregúntate, ¿hasta qué punto es nutritivo? ¡Prepara tus comidas con una dosis adicional de cuidado y cariño – es cierto que eres lo que comes! Una buena comida debería hacer que se te hiciera la boca agua, se te encendieran los ojos, se te despertara el apetito y debería dejarte plenamente satisfecho. No es posible conseguir este nivel de disfrute en cada comida, pero piensa en los beneficios que obtendrías si así fuera. Estos sencillos cambios realmente te ayudarán a sentirte más saludable.

Consejos para comenzar el 2007 (1ª parte)

2007-01-02T12:31:00.000+01:00

Todo lo que entra por la boca tiene que realizar su recorrido por los nueve metros que forman el “tubo digestivo”. Este viaje puede ser un viaje sencillo, en lugar de molesto, perceptible y lento.

¡Hemos creado un plan con diez puntos que se deberán seguir para la época posterior a las fiestas que debería ayudarte a volver a poner en forma el aparato digestivo! A continuación un rápido resumen:
• simplifica el consumo
• mejora al máximo el consumo de nutrientes
• incrementa el consumo de fibra
• elimina las toxinas
• restituye las bacterias buenas
• come despacio y mastica bien
• come en intervalos regulares
• come cuando estés relajado
• saborea la comida
• fomenta la eficacia de la digestión con los suplementos apropiados

¡El hígado y los riñones trabajan más a la hora de eliminar las toxinas – es posible que hayan estado ocupados con los sabrosos alimentos de las fiestas, el alcohol y similares, por lo que será mejor que empieces hoy mismo y le prestes a tu organismo la atención que se merece!

Simplifica
El proceso digestivo utiliza mucha energía y nutrientes, por lo tanto, cuanta más cantidad se coma, más adormilado te sentirás después. Las comidas pesadas generan un caos digestivo y provocan molestias porque algunos alimentos son “formadores de ácidos”, mientras que otros son “formadores alcalinos” – generando sustancias químicas que entran en conflicto en el proceso de la digestión. ¡La solución consiste en hacer comidas más sencillas, menos copiosas, en intervalos regulares a lo largo del día, lo que ayudará a regular los niveles de energía y a evitar el malestar a la hora de hacer la digestión.

Fomenta el consumo de nutrientes
Los alimentos elaborados, los productos con azúcar y harina refinadas son más difíciles de digerir – además de que carecen de muchos nutrientes. Para mejorar al máximo el consumo de nutrientes y ayudar a que el aparato digestivo funcione apropiadamente, incrementa el consumo de alimentos integrales naturales y de fruta fresca y verduras. Añade un sumplemento de calidad de vitaminas y minerales para garantizar que le proporcionas a tu organismo los principales minerales y vitaminas.

Fomenta el consumo de fibra
Los alimentos que se toman en las fiestas suelen ser elaborados, enriquecidos y carecen de la fibra que resulta muy beneficiosa para la salud – por lo que existirán más posibilidades de que sufras las molestias del estreñimiento. Las verduras y la fruta fresca o los frutos secos pueden ayudar al aparato digestivo; incrementar el consumo de fibra proporcionará una mayor limpieza al intestino – ayudando al organismo a eliminar las toxinas. La fibra soluble se encuentra en la avena, el centeno, la fruta, las verduras, los salvados y las leguminosas en grano, también ayuda a la absorción de la glucosa, evitando las pérdidas de energía, por lo que además te sentirás con más fuerzas! Asegúrate de que tomas la cantidad suficiente de fibra incluyendo un suplemento de fibra de calidad.

Renuévate
Comer demasiado en la temporada de las fiestas no es bueno. ¡Algunos además tienden a consumir más bebidas alcohólicas de lo normal! Al igual que el té y el café, el alcohol produce deshidratación, ralentiza el proceso de la digestión, presiona el hígado y exige demasiado a los riñones. Afortunadamente, muchos alimentos contienen agua – especialmente los productos frescos – por este motivo, llena tu plato de ensalada o verduras y disfruta de un desayuno a base de fruta que te ayude a limpiar el intestino. Un organismo bien hidratado elimina de manera eficaz las toxinas, por lo que realmente no necesitarás tomar los famosos 6-8 vasos de agua diarios.

Cómo optimizar la absorción de nutrientes (2ª parte)

2006-12-28T17:10:00.000+01:00

No comer en las cuatro horas anteriores a acostarse
Cuando duermas, dale también un descanso a tu sistema digestivo, y no lo sobrecargues de comida poco antes de acostarte. El sistema digestivo ha estado trabajando todo el día, procesando y moviendo los alimentos por nuestro sistema orgánico. Si lo dejamos descansar completamente algunas horas mientras dormimos, esa energía se puede destinar a los sistemas de mantenimiento y reparación del organismo.

Masticar poco los alimentos, comer demasiado deprisa
¡No habríamos nacido con dientes si no desempeñaran alguna importante función! Algunas personas se meten la comida en la boca, mastican un par de veces y tragan... pero tal y como has leído en la página anterior, cuando masticamos en profundidad, liberamos saliva, que lubrica los alimentos y contiene enzimas que comienzan el proceso de digestión de los carbohidratos. También activa nuestro sentido del gusto y, lo que es más interesante, aporta una enzima denominada lisoenzima, que actúa como desinfectante, para ayudar a proteger nuestra boca de las infecciones. ¿Sabías que llegamos a producir hasta 1,7 litros de saliva al día? Por eso, masticar correctamente produce un volumen mayor, aumenta los sabores y ayuda a colmar el apetito, por lo que te sentirás lleno habiendo comido menos cantidad. Si comes muy rápido, reduces el potencial para digerir la comida de forma adecuada, así que... ¡echa el freno!

Falta de líquidos
Sin fluidos, nuestro sistema digestivo llegaría casi a oxidarse y pararse. Afortunadamente, todos los alimentos contienen agua en mayor o menor grado. El agua es esencial para los jugos digestivos y la digestión de los alimentos, que comienza con los 1,7 litros de saliva que se producen al día hasta la excreción de residuos de los intestinos y la eliminación a través de los riñones. Las personas que insisten en la “dieta seca” someten a su organismo a un exceso de trabajo innecesario (y por lo general, padecen estreñimiento crónico). Mantén tu cuerpo correctamente hidratado bebiendo de seis a ocho grandes vasos de agua todos los días.

Falta de fibra
Junto con el agua, la fibra es esencial para una buena digestión. La fibra acelera el tránsito de los residuos a través del sistema orgánico, absorbiendo las toxinas y expulsándolas del cuerpo. La fibra retiene agua, por lo que hace que las heces sean más voluminosas y más fáciles de expulsar. La fibra también proporciona alimento a las “bacterias amigas” del colon, que a cambio fabrican diversas vitaminas esenciales. La fibra soluble (procedente de la avena, el centeno, la fruta, las verduras, el salvado y las legumbres) también ayuda a ralentizar la absorción de la glucosa, lo que evita las subidas y bajadas de azúcar.

¿Cuánta fibra debo tomar?
Necesitamos entre 25 y 35 gramos de fibra al día. Los alimentos nos la proporcionan en cantidades muy variadas. Por ejemplo, una taza de los siguientes alimentos nos proporciona 10 gramos de fibra: avena, guisantes, albaricoques secos, cacahuetes, ciruelas, pipas de girasol. Media taza de salvado de trigo nos aporta 10 gramos, al igual que 107 gramos de almendras, de tres a cuatro manzanas, tres naranjas o una gran coliflor. Aumenta tu ingesta de frutas y verduras crudas, cereales, nueces, legumbres y arroz y reduce la ingesta de alimentos refinados para darle a tu sistema digestivo las herramientas que necesita para realizar eficazmente el proceso de eliminación.

Falta de bacterias “buenas” en el intestino
¡Hay unos dos kilos de bacterias y hongos como la levadura que viven en nuestro tracto digestivo! La mayoría son benéficos, algunos son residentes permanentes y otros sólo están “de paso”. Las bacterias buenas ayudan a descomponer los alimentos en elementos químicos que necesita el organismo para mantenerse sano. Una dieta con un contenido demasiado elevado de azúcares y carbohidratos puede alterar el equilibrio natural, lo que contribuye a la proliferación de bacterias perjudiciales. El mismo efecto puede tener el uso de antibióticos, que aniquilan de forma indiscriminada las bacterias buenas y malas.

Las señales indicadoras de desajustes orgánicos son, entre otras, la hinchazón, retortijones, estreñimiento, diarrea, flatulencia, dolores de cabeza, retención de líquidos y aumento de peso. Para recuperar el equilibrio, aumenta el consumo de agua y fibras tal y como hemos mencionado más arriba y añade un suplemento probiótico a tu dieta diaria para ayudarte a recuperar las bacterias buenas.

Cómo optimizar la absorción de nutrientes (1ª parte)

2006-12-28T16:29:00.000+01:00

Absorbemos todo lo que necesita nuestro organismo para vivir mediante nuestros pulmones, sistema digestivo y nuestra piel. Poseer un sistema digestivo resistente es esencial para sentirse bien y para extraer sin descanso el combustible y los nutrientes procedentes de los alimentos que ingerimos.

Por lo tanto, tu bienestar depende de lo que comes, cuándo lo comes, cómo lo comes, de la ingesta de líquidos y de lo bien que se absorben los alimentos. Sigue estas sencillas reglas para optimizar la absorción de nutrientes.

Elige comidas que te aporten los nutrientes de mejor calidad
La comida basura, las comidas industriales, el azúcar refinado y los productos elaborados con harina son más difíciles de digerir y no proporcionan nutrientes de calidad al organismo. Comprueba que los alimentos integrales naturales y los productos frescos suponen la parte más importante de tu ingesta diaria; ello mantendrá en forma tu aparato digestivo y hará que funcione a la perfección.

Comer estando nervioso
Las sustancias químicas de tu cuerpo cambian cuando te sientes bajo presión, ansioso, enfadado, harto o triste. Estos cambios afectan negativamente al proceso digestivo, y en consecuencia, la comida se digiere peor y se absorben menos nutrientes. Comprueba siempre que estás relajado cuando te sientes a comer, y concéntrate en la comida.

Comer de forma irregular / saltarse comidas
Si te has saltado alguna comida, lo más seguro es que comas demasiada cantidad y demasiado deprisa la próxima vez, simplemente por estar muerto de hambre. Si comemos a intervalos regulares, en todo momento, la mayoría de nosotros tendremos tres comidas recorriendo nuestro sistema orgánico, cada una en una fase de su proceso. Ello proporciona al organismo un suministro constante de nutrientes y combustible energético.

Comidas copiosas
¿Por qué siempre te sientes cansado y soñoliento después de una comida copiosa? El proceso de digestión de la comida emplea una gran cantidad de energía y numerosos nutrientes, por lo que cuanto mayor sea la comida, mayor será el gasto de energía. Es mucho mejor ingerir comidas más pequeñas y frecuentes a lo largo del día, para regular los niveles de energía y evitar el dolor de estómago.

Simplifica tu dieta
Tomar alimentos de demasiados tipos en la misma comida puede producir un desorden químico (y una enorme sensación de incomodidad). Muchas personas han descubierto que si no ingieren determinados tipos de alimentos en la misma comida, su digestión se hace mucho más fácil. En concreto, no deben combinarse proteínas con carbohidratos: las proteínas se digieren primero, mientras que son los intestinos los que se ocupan de los carbohidratos...

El poder de la fibra

2006-12-14T12:10:00.000+01:00

La fibra aborda muchas tareas vitales que ayudan a mantener todo tu organismo en condiciones óptimas:
• La fibra soluble (de avena, centeno, fruta, verduras, salvados, leguminosas) ayuda a reducir la absorción de glucosa, a regular los niveles de insulina y a evitar las subidas y bajadas de azúcar en la sangre.
• Sirve de alimento para la ‘bacteria favorable’ del colon, que a su vez fabrica varias vitaminas esenciales.
• Un alimento rico en fibra llena más, lo que ayuda a controlar el apetito.
• La fibra acelera el paso de los residuos del organismo, absorbiendo toxinas en el camino.
• Se ha probado que el consumo apropiado de fibra ayuda a mantener la salud cardiovascular, a reducir los niveles de colesterol en la sangre y ha estado unido a la prevención de las enfermedades intestinales.
• Ayuda a mantener saludable el aparato digestivo, lo que a su vez puede mejorar la textura y el tono de la piel, fomentar el brillo en los cabellos, ayuda a fortalecer las uñas y a conseguir una figura más esbelta.

Por lo tanto, ¿tomas la cantidad suficiente?

El consumo medio ronda los 17g al día... ¡no es suficiente! Los expertos en nutrición recomiendan un consumo diario de entre los 18g y 30g Afortunadamente, esta cantidad no es difícil de conseguir, basta con incrementar el consumo de agua, fruta, verduras, ensaladas, cereales, frutos secos, legumbres y arroz integral y reducir el consumo de alimentos refinados. La fibra llena por naturaleza, por lo que comer más fibra te garantiza que no tendrás hambre... ¡gran noticia para todos los que intentan controlar el peso!

Cómo añadir el poder de la fibra a tu dieta:

• Debido a que la fibra se concentra en la piel y la cáscara de frutas y verduras y en las capas exteriores del grano, es preferible rascar a pelar las verduras.
• ¡Cuando los granos son refinados, las capas externas se desechan, perdiendo la preciada fibra! Escoge panes, cereales, pasta y harina integral, al igual que arroz integral o salvaje. Olvida lo que no sea integral, se pierde el poder de la fibra.
• Añade fruta y semillas al desayuno – avena caliente con fresas, plátano y kiwi en rajas, más una cucharada de semillas de girasol te proporcionarán un alimento rico en fibra.
• Toma una crujiente ensalada para comer, añade frutos secos y semillas para dar más sabor.
• Refuerza tus cenas con una o dos verduras extra o una ensalada individual.
• Cambia las patatas fritas y los pastelitos por fruta fresca a media mañana y a media tarde.
• Añade lentejas, arroz integral, trigo bulgur y judías a las sopas y guisos.
• ¡Cambia la patata cocida por la patata asada al horno con piel y come la piel!
• Rápido tentempié de fruta: cuando tengas prisa, simplemente licua unas piezas de fruta con leche o yogurt.
• Cuece las verduras y mantenlas frescas: las verduras sobrecocinadas pierden la fibra.
• Renuncia a los pasteles, galletas, bollos, dulces, comidas preparadas, alimentos procesados o enlatados, comida rápida y tentempiés con alto contenido de azúcar o grasa: se trata de alimentos con un contenido deficiente de fibra que pueden atascar el aparato digestivo.
• Añade un suplemento de fibra de buena calidad a tu dieta diaria.

¡Es fundamental que incrementes el consumo de agua a la vez que aumentas elconsumo de fibra; trabajan juntas formando un equipo para mantener en movimiento el aparato digestivo!
La regla de oro consiste en comenzar poco a poco: incrementa el consumo de fibra de manera gradual, junto con el consumo de agua, para hacer que tu organismo se acostumbre a la nueva dieta. ¡En pocos días, notarás la diferencia!

Los secretos de la comida saludable

2006-12-05T17:21:00.000+01:00

Tu salud de hoy es el resultado de cómo has vivido la vida hasta ahora.

Esto incluye la cantidad de estrés, ejercicio, horas de sueño y descanso de tu vida, y por supuesto, lo que comes y bebes. No podemos controlarlo todo, pero sí podemos controlar lo saludables que son nuestras comidas.

Así que, cuando piensas en las comidas que preparas, ¿tienes en cuenta lo siguiente?
• cuánto tiempo lleva guardada la comida
• la cantidad de micronutrientes (vitaminas y minerales) y macro-nutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) de cada comida.
• cómo cambian los alimentos al cocinarlos
• lo satisfactoria y sabrosa que resulte
• la facilidad con la que el organismo digiere y asimila cada comida.

Las comidas que alcanzan la calificación de “saludables” deberían puntuar bien también en otras áreas:
• contenido nutricional máximo (que no desaparezca todo al cocinar o procesar los alimentos)
• variedad
• gran sabor
• capacidad saciante
• y facilidad de digestión.

Consejos para disfrutar de que tus comidas sean 10/10:
atoma una gran y colorida ensalada mixta una vez al día
aaumenta la ingesta de frutas y verduras frescas de temporada
acocina poco las verduras para conservar sus nutrientes (al vapor es la mejor opción)
areduce el consumo de carne roja (más grasa), en su lugar, opta por carnes magras, como el pavo y el pollo
aincluye pescado y mariscos tanto como puedas
aexperimenta con fuentes de proteínas no cárnicas, como el tofu, el miso, el Quorn, el tempeh y las proteínas de textura vegetal
aelige carbohidratos sin procesar, como el arroz integral, el pan y la pasta integrales.
aelige alimentos biológicos y disfruta de una dieta variada
aevita saltarte comidas y el picoteo poco saludable

¿Por qué necesitamos proteínas?

2006-12-01T11:30:00.000+01:00

Necesitamos proteínas para estar fuertes y saludables. Si no ingerimos suficientes proteínas, nuestro organismo las robará de nuestros músculos y órganos. De hecho, las proteínas son esenciales para el desarrollo de nuestros músculos, lo que produce una mayor quema de calorías. Nuestros músculos se podrían describir como “hornos de grasa” porque mantienen elevado el funcionamiento de nuestro organismo.

La confusión con los carbohidratos

Tradicionalmente nos han enseñado que los carbohidratos proporcionan al organismo su fuente primordial de energía. Sin embargo, mucha gente confunde los carbohidratos de liberación rápida (pasteles, pasta) con los carbohidratos de liberación lenta (cereales integrales, verduras), y comen demasiado del primer grupo (el grupo tentador y cómodo). La mayoría de nosotros vive vidas sedentarias, así que cualquier exceso de energía (procedente de comidas ricas en carbohidratos) se almacena en el cuerpo en forma de grasa.
Hoy en día, el excesivo consumo de carbohidratos de liberación rápida todos los días crea una población mundial de comedores de carbohidratos “con sobrepeso”.
Nuestros organismos necesitan una dieta equilibrada para tener una excelente salud. La ingesta diaria correcta de proteínas, carbohidratos y grasa son los factores determinantes cuando intentamos conseguir y mantener una óptima salud.
Entonces, parece coherente reducir la ingesta de carbohidratos, elegir las grasas “buenas” no saturadas que proporcionan beneficios demostrados para la salud, comprobar que comemos muchos alimentos integrales, tales como frutas y verduras, y aumentar nuestra ingesta de proteínas en relación a las necesidades de nuestro cuerpo. Recuerda que el 10-35% de tu dieta deberían ser proteínas magras, que no contengan niveles significativos de grasa.

¡La proteína sacia! Si tomas una dieta equilibrada, con el equilibro correcto de proteínas, grasas y carbohidratos, se reduce el apetito, reduciendo la necesidad de picotear. Mira qué bien funciona este método si intentas controlar peso y estás luchando contra los retortijones de hambre entre comidas.

¿Cuántas proteínas necesito? Como media, una mujer necesita unos 100g de proteína al día. Un hombre necesita unos 150g de proteína al día.

Las grasas ¿amigas o enemigas?

2006-11-28T20:23:00.000+01:00

La grasa ha tenido muy mala prensa y, para muchas personas, la simple mención de la palabra puede evocar misterio. ¡Puedes probar a perderlo, probar a esconderlo, probar a evitarlo, pero tu cuerpo todavía lo necesita! ¿Sabías que la grasa ayuda a aislar nuestras células nerviosas, nos mantiene calientes, equilibra nuestras hormonas, mantiene la piel y las arterias flexibles, lubrifica las juntas y es un componente de cada célula? La clave está en reconocer qué tipo de grasa necesita tu cuerpo, qué cantidad necesita y qué tipo es tu enemiga. Armado con la información correcta, puedes enfocar en incorporar más cantidad de grasas buenas y menos cantidad de grasas malas a tu dieta diaria.

LAS MALAS: Las grasas saturadas (duras a temperatura ambiente) no son esenciales para la salud. Proceden de los animales (carne, huevos, queso.) Las grasas saturadas son más difíciles de digerir y están llenas de colesterol.

LAS BUENAS: Las grasas insaturadas (líquidas) están divididas en dos grupos: monoinsaturadas, como el Aceite de Oliva, y poliinsaturadas, como el Aceite de Girasol. Las grasas poliinsaturadas se dividen en ácidos grasos Omega 3 y ácidos grasos Omega 6. Las grasas monoinsaturadas (Omega 9) aunque no son esenciales, con moderación, no son dañinas: un aceite de oliva (virgen extra de primera prensada) de buena calidad es una alternativa saludable al aceite vegetal usual.

Buena fuente de Omega 6: Aceite de Girasol, Aceite de Nueces, Aceite de Calabaza, Aceite de Sésamo.
Buena fuente de Omega 3: Caballa, Arenque, Salmón, Sardinas, Boquerones, Atún, Aceite de Semilla de Lino.

Dulce recompensa

2006-11-28T20:15:00.000+01:00

Es pringoso y dulce, hecho con azúcar y grasas saturadas, entonces debes comerlo sólo como un capricho muy raro. ¿Se puede decir lo mismo de una deliciosa fuente de fresas, o de un zumo de naranja muy dulce? ¿Dónde está el problema aquí, por qué elegimos tartas y chocolate por encima de las mejores ofertas de la naturaleza? Si no tienes un desequilibrio genuino de glucosa, una de las causas puede ser que los tentempiés dulces estén profundamente ligados a nuestra infancia, donde frecuentemente, ‘los dulces’ se daban como recompensa a un comportamiento bueno, o para aplacar o consolar a un niño triste. Nuestra memoria automáticamente asociará comidas dulces como una recompensa o un consuelo.

Esa barrita de chocolate o bollo pegajoso que devoras después de una tarde estresante pudiera ser una recompensa hacia ti mismo por tu duro trabajo. Si piensas que puedes estar usando los dulces como una ‘recompensa’ o consuelo y quieres quitarte ese hábito, simplemente recuerda que el aumentar de peso NO es una recompensa. ¡Entonces piensa en una recompensa donde la comida no esté involucrada!